李果实着色与花色素苷合成机理研究-果树学专业论文.docxVIP

果皮中花色素苷含量相关系数r0．99；不同颜色果袋影响果实成熟时果皮的糖酸积 果皮中花色素苷含量相关系数r0．99；不同颜色果袋影响果实成熟时果皮的糖酸积 累，成熟时果皮中酸含量与花色素苷含量呈显著正相关(F0．9815，p0．05)，果皮的 糖含量与花色素苷含量无显著相关性；不同颜色果袋对果肉中糖酸含量无显著影响。 不同颜色果袋影响PAL、UFGT酶活性，果实成熟时不同果袋PAL酶活性与花色素 苷含量相关性显著(F0．961 3，p0．05)，UFGT酶活性与花色素苷含量相关性显著 (r=O．9365，p0．05)。 乙烯可以不依赖于光照诱导花色素苷合成，并且可以在幼果糖含量很低(总 糖含量9．6mg／g)的情况下诱导花色素苷合成，乙烯对不同品种和同一品种的不同 发育时期的作用效果是不同的，乙烯能使黑宝石幼果PAL和CHI酶活性提高，果皮 中花色素苷合成，在佛莱索幼果上没有影响。 果皮内花色素苷含量的增加伴随着果皮内有机酸含量的提高，苹果酸合成相 关的MDH和PEPC酶活性测定显示，果皮中的酶活性比果肉高，但果皮中MDH 活性变化与苹果酸含量变化无显著相关性，这说明果皮中苹果酸含量的增加不完全 是酶活性提高的结果，苹果酸在液泡中积累的能力差异(i三起着重要的作用。外源有 机酸促进了果实着色，使果皮中花色素苷含量增加，这说明果皮内酸含量与花色素 苷合成存在一定关系，但成熟是一个复