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后勤部 \o 岗位职责 岗位职责 （一）后勤部经理 [管理层级关系] 直接上级：副总经理 直接下级：后勤主管 [岗位职责] 1、 执行直接上级的工作指令，全面负责酒店员工的宿舍、更衣室和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。 2、 负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。 3、 负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、 做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 5、 做好副总经理安排的其它工作。 （二）后勤部主管 [管理层级关系] 直接上级：后勤部经理 直接下级：宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工餐厅领班 员工俱乐部管理员 [岗位职责] 1、 执行直接上级的工作指令，具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。 2、 负责制定职责范围内的相关管理制度，费用开支并实施。 3、 负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、 负责单身宿舍的住宿安排。 5、 负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作，并要经常督促检查。 6、 负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理。 7、 负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽。 8、 负责员工住房安排的投资。 9、 负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。 1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班， \o 厨师 厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。 2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。 3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握 \o 餐饮 餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。 4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。 5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。 7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。 8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。 10、 10、做好上级领导安排的其它工作。 （四）宿舍管理员 [管理层级关系] 直接上级：主管 [岗位职责] 1、 负责对宿舍实行24小时昼夜值班，全天保洁工作。 2、 负责男女宿舍的市内外走廊、通道、厕所、洗脸间、楼梯的卫生保洁工作。 3、 督促、检查住宿员工对宿舍管理规定的贯彻与落实。 4、 督促、检查住宿员工物品摆放及个人卫生达到要求。 5、 负责维护设施设备的完好。 （五）更衣室管理员 [管理层级关系] 直接上级：主管 [岗位职责] 1、 根据工作标准和工作要求进行更衣室卫生的全面清扫。 2、 负责维护更衣室设施设备的完好无损。 3、 按程序要求合理使用各种清洁用具和用品。 4、 及时发现更衣室安全方面存在的问题，并报告有关人员。 5、 及时将设备方面出现的问题报告上级。 6、 及时报告并处理更衣室发生的意外情况。 7、 完成定期大清扫计划。 8、 完成上级指派的其他工作。 （六）员工浴室管理员 [管理层级关系] 直接上级：主管 [岗位职责] 1、 负责员工洗浴的签票工作。 2、 负责员工浴室的卫生工作。 3、 负责员工浴室的设施设备维护。 （七）员工俱乐部管理员 [管理层级关系] 直接上级：主管 [岗位职责] 1、 负责俱乐部的卫生工作。 2、 负责俱乐部的按时开关。 3、 负责俱乐部的设施设备完好。 ? （十一）员工餐厅厨师 [管理层级关系] 直接上级：员工餐厅领班 [岗位职责] 1、 听从员工餐厅领导的安排。 2、 做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。 3、 认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。 4、 搞好食品卫生，保持灶具和操作用具清洁，尝味用调羹，工作结束时，剩余的各种调料用筛子滤过，盛器擦净加盖，个人卫生符合要求，衣着整洁。 5、 爱护使用灶具、炊具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、油的耗用量。 （十二）员工 \o 餐厅服务员 餐厅服务员 [管理层级关系] 直接上级：员工餐厅领班 [岗位职责] 1、 听从员工餐厅主管和领班的工作安排，认真做好餐厅服务工作。 2、 负责整个餐厅的卫生保洁工作，发现脏物及时清理，确保餐厅卫生清洁工作。 3、 负责每餐划卡，做到不漏划、多划，热情为每个员工服务好。