慢性肾衰竭的.护理.pptVIP

蛋白质的好坏 动物性蛋白质 = 好的蛋白质 鱼、肉、蛋、奶、海鲜 植物性蛋白质 = 大多是坏的 (除黄豆制品) 米饭、面、蔬菜 优质蛋白： 高利用率、低毒素 劣质蛋白质： 低利用率、高毒素 各食物蛋白质含量 一碗饭 6克 四片面包 10克 一碗蔬菜 1克 一两肉 7克 一颗蛋 7克 二平匙肉丝、绞肉 7克 板豆腐 7克 240cc 豆浆 7克 240cc 牛奶 8克 饮食护理：高钾食物 蔬菜类： 苋菜 空心菜 菠菜 土豆 海带等 水果类： 香蕉 番茄 橘子 樱桃 葡萄等 谷豆类： 全谷类 红豆 绿豆 黄豆等 其他类： 咖啡 巧克力 花生 腰果 瓜子等 教会病人饮食技巧 减少食物摄入钾的办法： 1、不用菜汤或肉汤拌饭，做菜馅时去菜汁。 2、蔬菜水煮或热水中烫后去汁再炒，土豆切片后泡水20分钟后去汁再炒。 3、低温冷藏食物比新鲜食物含钾量少1/3。 饮食护理：高钙低磷 通常含钙高的食物含磷也较高，控制蛋白质的摄入有助于减轻高磷血症，但低磷饮食可致钙缺乏的危险性更高，容易发生肾性骨病故病人可使用碳酸钙和维生素D治疗，使每天总钙摄入量达到1.0-2.0g。磷摄取量需低于800 mg/每天。 含钙磷高的食物： 河虾、奶酪、西瓜子、海虾、芝麻、 豆干、榛子、牛奶