私人会所市场分析.pdf

私人会所超级市场分析方案（转载） 超然于现代都市喧闹氛围的效外净土， 往往是政客、 商人情有独钟的去处。 不论是宴饮、休闲还是谈判、聊天，那些对吃喝性消费金钱概念不强的群体， 他们的视野开阔，见识广泛，所追求的不再是简单的物质刺激，而是一种感觉 感受，一种精神上的冲击和享受。 日本的餐饮市场有一种经营形式的存在，就是庭院式私家会所形式，这样 的企业往往是从家庭式经营开始，慢慢发展演变而来，很多已经具有百年的历 史，曲径通幽、私密天然、花香鸟语、宁静和谐是这种经营形式环境的特点。 这种经营形式现在异常受商人和政府要员的追捧，而且消费也相当高，除了向 出售顾客服务、菜品、酒水外，最重要的是销售一种文化和境界（环境） 。 私家会所式的经营生命力顽强，主要是因为有文化的支持，毕竟文化是企 业的灵魂，同时利润好（属于暴利）也是其生存的关键因素。私家会所所针对 的消费群体单一，就是那些掌握着社会 80%财富的极少数人群（ 20%），在这种 目标人群集中的情况下，经营上就能够保证相关质量，而且成本和费用也就变 低，与社会餐饮相比，这种