海河英迪格酒店建设项目策划研究.pdf

第一章 绪论 第一章 绪论 1.1 选题及研究背景 随着国内经济持续增长，往来于城市之间的商务活动和观光旅游也日趋频繁 起来。国民收入水平不断增长带来了消费能力持续提高，并且，国民的消费观念 从最初的满足基本使用需求，开始逐步向追求品牌、品质、个性化、差异化的消 费需求转变。 针对出行旅游“吃、住、行、游、购、娱”六个要素中的“吃”和“住”两 大要素，国内各大城市涌现出大量的、面向各消费层次的餐馆和酒店，其中以高 星级、特色服务为特点的精品酒店最为引人注意。精品酒店概念进入中国的时间 不长，却在短时间内遍地开花，在一定程度上反应了酒店市场的消费趋势正在发 生转变，部分消费能力较强的消费者对酒店小众化、私密性、精致有特色的消费 需求日趋强烈。在此种市场情况下，众多国际酒店管理公司将其此前尚未引入国 内的精品酒店品牌快速落地生根，抢占市场份额的同时，抢先占据城市内稀缺的、 与其品牌风格相符的物业资源。 受到天津市接待国内外游客数量稳步快速增长，以及外向型经济和逐渐频繁 的商务旅行的带动，天津市对相关服务配套设施的数量和品质的需求也随之提 高。按照区域规划和市场需求，业主拟将项目建设成为一个高品质精品酒店，对 实现“大力发展高端服务业和都市型现代工业，形成以服务经济为主的产业结构， 提高服务型、创新型、都市型经济发展水平。将海河两岸和文化中心周边、解放 南路地区打造成高端服务业的标志性区域”（天津市国民经济和社会发展第十二 个五年规划纲要）的规划目标具有重要意义。 1.2 国内外研究情况 有关精品酒店的研究，在西方发达国家出现较早。20 世纪 80 年代，在美国、 英国等国家已经出现了这种新型的专业酒店。最早提出和创办精品酒店 （Boutique Hotel ）的是开发商伊恩·施拉德和他的合伙人史蒂夫·鲁贝。他们 在原有的并不出名的小酒店基础上进行改建，建成 MORGANS 精品酒店。 1 第一章 绪论 MORGANS 精品酒店与当时数量众多但索然无味的大众化酒店截然不同，正如 美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格所言，精品酒店的特色在于其极具个性 化的酒店外观和装潢设计，为每一位入住的顾客提供的个性化服务，以及所具有 的鲜明的与众不同的文化理念内涵。这些特色正是精品酒店立足市场，在体验经 济时代的酒店业市场中赢得发展空间的基石。 20 世纪 90 年代，精品酒店业开始在世界各国起步发展，但是发展状况并不 均衡，而且由于起步时间较晚，精品酒店的发展远没有达到成熟和完善。就精品 酒店的分布来看，目前数量众多的精品酒店集中于欧、美等发达国家，例如法国 的巴黎，英国的伦敦，美国的纽约、旧金山、洛杉矶等城市都有众多非常著名的 精品酒店。其他地区的精品酒店则分布较少，尤其是亚州和非洲，亚洲的精品酒 店极少，而非州几乎没有。 精品酒店在我国的起步更晚，发展至今才十年左右，正处于摸索和积累经验 阶段。因此关于我国精品酒店的发展现状和可供参考的相关信息并不多，业界和 学界有关精品酒店的研究也较少。本文通过查阅各方资料和进行多次调研，积累 了一些供本文分析参考的相关资料。据了解，目前，我国精品酒店的发展总体规 模较小，各精品酒店间的配套设施建设水平参差不齐，且精品酒店发展区域高度 集中于北京和上海两地，市场份额多数为几家大型精品酒店占据。全国的精品酒 店数量较少，近年来精品酒店业态规模增长趋缓。如图 1-1 所示： 图 1-1 我国精品酒店业态规模增长示意图（不完全统计） 随着国内经济水平不断提高，酒店的消费需求也在不断增大。为满足这些增 长需求，并出于资产保值增值、展示企业实力、带动周边业态档次升级等原因， 国内的酒店业发展十分迅猛，并且有大规模、服务种类齐全的特点，尤其是精品 酒店以其较高的盈利能力，成为越来越多投资商和和酒店从业者的关注焦点。但 由于现代酒店业属于舶来品，精品酒店的起步时间较晚，因此在国内的发展时间 不长，与国外的投资商和酒店业从业者对精品酒店项目投资建设的理解还有一定 2