酒店客房新员工的培训计划.docxVIP

酒店客房新员工培训计划 　　酒店前台新入职员工培训计划　　一岗前培训　　培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。　　培训时间及内容：　　一岗前培训　　第一天　　1、酒店职业道德的讲解说明。2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。3、了解酒店员工违纪处罚规定。4、如何正确出入酒店。5培训酒店前台礼貌用语，并实际操作接待客人　　第二、三天　　1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。2、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。3、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。　　4、学习基础销售技巧及对客服务方式。5、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。6、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。7、熟记酒店各房型门市价和优惠价8、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。　　培训考核：三天基础培训结束后进行书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新接受培训。　　二、前台岗位培训程序　　培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。　　1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。　　2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。　　3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。　　4、熟记各大单位，商务客房名单。　　5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。　　6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。　　7、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。　　8、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。　　9、培训前台卖房技巧。　　10、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。　　11、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。　　12、了解客房升级的情形及标准。　　13、入住登记程序培训。　　12、结帐退房程序培训。　　15、团体入住及结帐程序培训。　　16、培训查VD房的程序。　　17、培训转换房间的程序。　　18、客房参观及住客生日的处理。　　19、补单的跟进程序。　　20、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。　　21、各类卡结算方法的培训。　　22、以上培训均结合相关上机操作。　　23、受训员总结培训内容。　　24、对受训员进行培训内容考核，分为书面、上机、实际操作。　　考核：试用期内进行三次考核，按30天需达到的要求，分段考核。通过后由前台主管进行转正考试。如未能通过，则视个人情况延长试用期或劝退。　　新员工培训期间，前10天实行正常班，中间10天实行跟班制，试(来自:写论文网:酒店客房新员工培训计划)用期后10天独立排班当班。　　君苑大酒店新员工入职培训课程表　　1　　编制人：宾泉二〇一三年一月二十六日　　2　　餐饮部新员工7天培训内容　　第一天：1、酒店及部门规章制度和言行举止规范；　　2、熟悉餐饮部各区域；熟悉酒店各功能分区和各部门联系电话。3、认识各种餐用具并学习其各自功能，培训菜系知识，熟悉本酒店菜谱菜名。　　第二天：1、检查验收前日学习内容；　　2、培训酒水知识、熟悉各类用餐调料及　　用途、学习环境、餐具清洁标准；　　3、分别学习岗位职责，操作流程；　　4、实际操作培训：托盘、摆台、收台程序。　　第三天：1、检查验收前期学习内容并再次强化；　　2、实际操作培训：席间服务全流程，斟酒知识、上菜顺序和方向、席　　间服务的注意事项等；　　3、培训席间服务中：主动服务、灵活应变的技巧；4、培训餐巾折花。第四天：1、检查验收前期学习内容；　　2、巩固培训第三天学习内容，练习摆台、斟酒、托盘第五天：部门内岗位交叉培训　　培训西餐厅、茶楼、会议室、传菜员、迎宾工作流程；　　第六天：1、跟班操作，管理人员现场指导；2、培训部门消防设施配备情况及消防知识；3、培训职业道德。　　第七天：对学习内容进行书面和实际操作考核，合格者录用上岗。　　前台接待新员工7天培训内容　　第一天：学习酒店及部门规章制度、礼貌礼节、言行举止规范；参观并了解客　　房、餐饮、会议等酒店服务项目和相关收费标准；熟记各部门电话号码、熟记酒店客房类型和房价；　　第二天：检查电话号码和房型房价的记忆情况；学习掌握接听电话规范、总机开关外线、设置撤销查询叫醒服务、查询总机来电日志；学习航天金盾扫描系统操作程序；　　第三天：学习前台《总机服务流程》《登记入住流程》《延房流程》《换房流程》《加床服务流程》《叫早服务流程》《查询客人信息程序》《内部用房规范流程》《预订服务