面包店的工作计划.docxVIP

面包店工作计划 　　目录　　一、前言…………………………………………………….…..…..…...1　　商店简　　介………………………………………………………….……………1　　商店名　　称……………………………………………………………………………..…1　　商店的宗旨和目　　标………………………………………………………………..……1　　销售品　　种…………………………………………………………………………..……1　　二、面包的发展概况分析………………………………………………1　　面包的特　　性………………………………………………………………...…1　　面包的历史渊　　源………………………………………………………………….…….2　　面包的定　　义……………………………………………………………………………...2　　面包的分　　类……………………………………………………………………...………2　　三、面包行业发展概况分析……………………………………….…..2　　市场分　　析………………………………………………………………………..2　　面包市场状况分　　析……………………………………………………………………..2　　面包市场规模分　　析……………………………………………………………………..2　　行业分　　析………………………………………………………………….……3　　面包行业发展概　　况……………………………………………………………………..3　　面包行业发展策　　略……………………………………………………………………..3　　销售分　　析…………………………………………………………...…………..3　　销售渠道分　　析…………………………………………………………………………..3　　销售竞争力状况分　　析……………………………………………………….………….3　　目前销售存在的问　　题……………………………………………………...…………….4　　四、面包市场预测…………………………………………………….….4　　面包市场预测分　　析……….………………………………………………….………….4　　本行业产品的市场地　　位……………………………………………..………………….4　　五、营销战略…………………………………………………………….4　　营销对　　策……………………………………………………………..…………………….4　　产品定　　位……………………………………………………………………..…………….5　　销售目　　的……………………………………………………………………..…………….5　　定价策　　略…………………………………………………………………...…………….5　　六、店面选址…………………………………………………………….5　　七、店内设计…………………………………………………………….5　　八、证件办理手续……………………………………………….……….5　　九、财务规划…………………………………………………………….6　　十、风险分析及对策……………………………………….…………….6　　十一、总结……………………………………………………….………6　　一、前言　　摘要随着中国经济发展的快速提升,人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响.对时尚,健康,品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念。　　与此同时,烘焙业包含作为一个新兴的行业,在企业规模扩大,在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题,迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理,强化企业内部工作效率,同时大力提升商店的市场竞争能力,为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。　　关键词小甜甜甜开店策划面包　　商店简介　　商店名称：小甜甜面包屋　　商店的宗旨和目标：　　宗旨：本店以“品质第一，顾客至上，顾客满意”为经营宗旨，坚持“团结、求实、创新”的理念。　　目标：1、提高市场占有率　　2、扩大产品知名度　　3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象　　销售品种：　　菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包(丹麦牛角、羊角、丹麦火腿)、法式面包等等30余种面包。　　戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、