姨渣做饲料一过滤一二次提取一残渣.PDF

991．9(2IG3～¨5 Ftj：件≠Z≯}置1 Northwem journa]of ForeHtryCollege 沙棘种皮棕色素性质的研究 马柏林 梁淑芳 舀：E林堂竞苎码邳．1L2100，陕西枷凌；茸一屯看38岁．男i#师1 摘要确定了从沙棘种晏白提取沙棘种皮棕色素的工艺路线．对该色素的性质进行了研 究。沙妹棕色幸的水溶性好，对光、热稳定性高，着色力强，可作为食用色章。 关键词沙棘棕色素；稳定性；提取 TS264．4 中图静类号$789．6 沙棘的果、籽及叶中富含生物活性物质，具有显著的保健和抗病功能。沙棘油对某些癌症 有明显的抑制作用。因此，沙棘是目前引人注目的天然药物和保缝品资源之一。生产油以后． 涉棘种柏目前全用作动物饲料．经济价值很低。经过研究发现．以沙棘种j}自为原料提取种皮棕 色素是充分利用资源t提高沙棘种粕经济价值的有教途径之一。沙棘棕色素的安全性和稳定性 好，可为我国食用色素增添一个新品种。 1 实验材籽与工艺路线 佯品：西北林学院沙棘油厂提油后的沙棘(Hippophaes户．)种粕．晒于备用。 主要仪器：722型分光光度计(上海第二分析仪器厂)；岛津乙V120--02型分光光度计(I：I 本)。 经过反复研究，得到了以醇水溶液提取沙棘种皮棕色素的最佳条件，在此基础上确定的提 取工艺路线如下…”： 提取得 姨渣做饲料一过滤一二次提取一残渣 到的沙棘棕 邑素是无定 抄耱种粘一 干燥粉碎至2。～40耳』二醇水溶液浸提——过滤 形粉末．水搐 性好一着色力 沙棘棕色素——喷雾干燥——真三浓缩 强。沙觫棕色 素来自沙棘种皮一是天然色素。提取过程中无有害成分引入，沙棘棕色素用怍食品添加剂是安 全的。 2沙棘棕色素的性质 2．1 光谱性质 沙棘抹色素甲醇溶液的紫外吸收光瞒如罔1， 沙幛棕邑素的紫讣吸收光谱有两个主要吸收峰．一个在250～26帅m之间(带I)．昌一个 300 收}岛H期1994一{)1～1(} j北林学完学报 9卷 围1沙棘棕色素甲醇溶液岭 图2沙棘棕色素吸光度与 紫外吸收光谱pH的关系 UV k㈣nvalueand Fig．1 sp*trum01Hippophae‘sFig．2RelationshlppH UVabhuzbanceof brown brown inmelhan胡 Hippophaepigment pigment ～400nm)相符。说明沙棘棕色素是黄酮类化台物。 2．2 显邑反应 LC (限)，NH，+AL，．并在可见光和紫外光下显色(表1)。 表1 沙棘棕色素的显色反应 TableColour…lionof brown 1 Hippophaepigment 将表l结果与文献“3比较可知．沙棘棕色素具有黄酮类物质的特征，但不能完全满足某个 单一成份的所有特征，所以初步判断是黄酮类混合物。 2．3 色素廊j色与pH的关系配制同一浓度沙棘棕色素水溶液，调节不同的pH值．删其吸光 度(图2)。pH大于3．5时，沙棘棕色素水溶液随pH值升高，吸光度增大．即颜色变探；pH小于 3．5时．开始析出棕红包沉淀．溶液颜色由棕红色转为黄色，即吸光度减小。 沙棘棕色素不能在pH小于3．5的强酸性条件下使用．应在弱酸、弱碱和中性条件下使 用。一定浓度中性沙棘棕邑素水溶液的颜色与