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化学选修1知识点总结 　　《选修1·化学与生活》　　第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源—糖类　　1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物(通式为Cnm)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如鼠李糖C6H12O5是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如甲醛HCHO、乙酸CH3COOH却不是糖类。　　2、葡萄糖分子式C6H12O6，是一种白色晶体，有甜味，能溶于水　　3、葡萄糖的还原性:　　和银氨溶液反应：　　；　　和新制Cu(OH)2反应：　　。　　4、葡萄糖为人体提供能源酶①葡萄糖提供能量的方程式：C6H12O6?6O2???6CO2?6H2O;△H＜0；②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成糖元被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比正常值低时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为脂肪，储存在脂肪组织里。　　5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是：酶C12H22O11?H2O???C6H12O6?C6H12O6酶C12H22O11?H2O???2C6H12O6水浴加热2Ag(NH3)2OH?CH2OH(CHOH)4CHO?????2Ag↓?3NH↑3?CH2OH(CHOH)4COONH4?H2O△2Cu(