百货商店-连锁零售课程教学平台.PPT

连锁企业认识实训 指导老师：施玉梅 2010年6月 一、实训目的 了解连锁经营管理的基本原理、运作方式和工作流程，对连锁专业学科和实践工作有一定的感性认识，提高学生的学习热情和实践积极性，为后续课程的开展和学生的顺利就业打下基础。 二、实训选题原则和范围 学生到不同类型的连锁经营企业，如超市、百货商店、餐饮店、专业店、购物中心等参观考察，收集相关资料和信息。对连锁经营企业的战略思想和经营目标、经营特点，连锁经营企业的商品管理、促销管理和店铺管理等知识有初步认识和了解。 三、认识实训具体要求 1、认识连锁经营企业的经营思想和经营方针。 2、认识连锁经营企业的经营特色。 3、认识连锁经营企业的商品分类和商品管理。 4、认识连锁经营企业的店铺设计和店铺管理。 5、认识连锁经营企业的促销管理。 6、认识连锁超市的现有设备。 四、实训步骤 1、实训说明 2、参观与调查 （购物中心、大卖场、餐饮店、百货商店、便利店、专营店至少各一个） 3、实训总结 五、实训组织安排 自发组成2-3人的实训小组，到不同类型的连锁经营企业进行参观调查，最后每人完成实训报告一份。 六、实训成果形式 每人完成1000字左右的认识实训报告一份。 （一周） 七、实训成绩评定 实训成绩由实训期间的表现和实训报告两部分综合评定，平时表现占30%，实训报告占70%。实训成绩综合评定分为五个等级