第六课健康饮食基本法.DOC

SA1_06 健康飲食基本法 WS_SA1CE, 06 - PAGE 10 - 第六課 健康飲食基本法 1235 Q 飲食不均衡或會對身體造成以下哪些影響？ A 成長緩慢 B 熱能不足 C 抵抗力下降 D 以上皆是 1235 A D 1236 Q 為甚麼健康飲食金字塔只可作為一般指引？ A 各人所需的營養素比例並不相同，我們要因應情況作出調整 B 它並沒有指示水份的攝取量、烹調方法及定時進食等重要的飲食習慣 C 素食者和半素食者需要調整食物的選擇 D 以上三項均為正確 1236 A D 1237 Q 根據健康飲食金字塔的建議，選擇五穀類食物時，我們應該選擇以下哪些食物？ A B 白米 白麵包 C D 紅米飯 馬鈴薯 1237 A C 1238 Q 根據健康飲食金字塔的建議，選擇禽畜肉類時，我們應該選擇以下哪些食物？ (1) 牛肉 (2) 雞肉 (3) 魚肉 (4) 豬肉 A (1)(2) B (1)(4) C (2)(3) D (3)(4) 1238 A C 1239 Q 白肉和紅肉在營養價值上有甚麼分別？ A 白肉的維生素和礦物質含量較高 B 白肉的脂肪含量較低，水份較多 C 白肉的蛋白質含量較高 D 白肉的膳食纖維含量較高 1239 A B 1240 Q 以下哪些飲食習慣不符合健康飲食原則？ (1) 進食大量蔬菜 (2) 不定時用膳 (3) 使用低油量的烹調方法 (4) 選擇單一的食物 A (1)(3) B (1)(4) C (2)(4) D (3)(4) 1240 A C 1241 Q 要達至均衡飲食，我們每天應飲用多少毫升的水份？ A 少於1000毫升 B 1000至1200毫升 C 1500至2000毫升 D 越多越好 1241 A C 1242 Q 外出用膳時，以下哪些方法有助減低熱量的攝取量？ A 選擇以蒸、煲、灼和炆方式烹調的菜式 B 去除肉類的脂肪和皮後才進食 C 盡量少吃獻汁 D 以上皆是 1242 A D 1243 Q 每天所需熱量不受以下哪項因素影響？ A 活動量 B 身體健康狀況 C 年齡 D 心理狀況 1243 A D 1244 Q 我們應盡量選擇以哪類脂肪提供熱量，維持身體活動？ A 飽和脂肪 B 不飽和脂肪 C 氫化脂肪 D 反式脂肪 1244 A B 1245 Q 以下哪類人士需要減少每天熱量的攝取量？ A 懷孕期間的婦女 B 授乳期間的婦女 C 減肥的女士 D 參加馬拉松比賽的女士 1245 A C 1246 Q 要保持身體健康，我們應該留意以下哪些事項？ A 留意有關營養的資訊 B 留意每天吸收的熱量 C 留意自己的健康狀況 D 以上皆是 1246 A D 1247 Q 定期運動可以預防哪些疾病？ (1) 便秘 (2) 肥胖症 (3) 厭食症 (4) 膽固醇過高 A (1)(3) B (1)(4) C (2)(3) D (2)(4) 1247 A D 1248 Q 根據健康飲食金字塔的建議，我們需要留意哪些事項以保持身體健康？(請於適當方格內加上√號，可選多項) □ (1) 飲食要均衡 □ (2) 控制體重 □ (3) 每天做適量運動 □ (4) 每天服食膳食補充品 1248 A (1)、(2)、(3) 1249 Q 根據健康飲食金字塔的建議，我們應該減少進食以下哪些食物？(請於適當方格內加上√號，可選多項) □ (1) 紅肉 □ (2) 牛油 □ (3) 大豆製品 □ (4) 全麥麵包 1249 A (1)、(2) 1250 Q 根據健康飲食原則，我們應減少進食以下哪些食物？(請於適當方格內加上√號，可選多項) □ (1) 含豐富飽和脂肪的食品 □ (2) 奶類食品 □ (3) 加入食物添加劑的食品 □ (4) 以大量調味料烹調的食品 1250 A (1)、(3)、(4) 1251 Q 以下哪項營養素能夠為人體提供熱量？(請於適當方格內加上√號，可選多項) □ (1) 維生素 □ (2) 碳水化合物 □ (3) 飽和脂肪 □ (4) 不飽和脂肪 □ (5) 膳食纖維 1251 A (2)、(3)、(4) 1252 Q 以下哪項是定期做運動的好處？(請於適當方格內加上√號，可選多項) □ (1) 減壓 □ (2) 增強抵抗力 □ (3) 控制體重 □ (4) 幫助身體組織進行修補 1252 A (1)、(2)、(3) 1253 Q 試分析以下飯