葡萄酒厂的实习报告.docxVIP

葡萄酒厂实习报告 　　西夏王葡萄酒厂、巴格斯酒庄　　实习报告　　学院：生物科学与工程学院　　班级：食品科学与工程111　　姓学号：XX3693　　联系电话：　　XX年3月29日，我们生科学院XX级食品班全体同学在林老师的带领　　下来到位于银川市永宁县的西夏王葡萄酒厂和巴格斯酒庄参观实习，在西夏王葡　　萄酒厂，讲解员首先给我们讲解了葡萄酒的罐装技术，然后我们参观了地下酒窖，　　发酵罐等设备，最后我们来到葡萄酒展厅，看到让我们惊奇的葡萄酒产品；之后　　我们又来到不远的巴格斯酒庄，参观了葡萄酒生产车间和地下酒窖。通过参观实　　习，我们了解了葡萄酒的生产全过程和关于酒庄的文化。　　一、企业简介：　　西夏王葡萄酒厂：即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司，隶属于中国宁夏农垦　　集团西夏王实业(集团)有限公司，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。　　酒庄始建于1984年，是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业，1996年改制　　为宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司，主要生产高档干红、干白、冰白等系列　　产品。厂区建筑面积13,800平方米，截至XX年底，公司在贺兰山东麓国家葡　　萄酒地理标志保护区域内已发展葡萄种植面积万亩，并拥有年产5,000万　　株优质脱毒葡萄苗木繁育中心，年葡萄酒加工能力3万吨。XX年，宁夏西夏　　王葡萄酒业(集团)有限公司被农业部等国家八部