泡茶方法讲解.ppt

;目录;“水”;泡茶“水”;二、泡茶三要素;泡茶三要素;三、冲泡方法;玻璃器皿（绿茶）;冲泡工具;【泡茶小知识】品龙井茶的讲究： 水温方面，则应用约摄氏度到摄氏度的水。千万不要用摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。;泡茶步骤：、温杯、投茶、泡茶、出汤、闻香、喝茶;冲泡方法;、温杯（净器）;、投茶;、泡茶;摇香秒左右，手捧玻璃杯，??一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。;再用悬壶高冲法注入开水至九分满。;、出汤、闻香、喝茶;紫砂泡法;泡茶方法;泡茶工具;、温杯;、投茶;、洗茶;、泡茶;、出汤;、闻香、喝茶;谢 谢！