2019版七年级生物下册第二章人体的营养3合理营养与食品安全教学课件新人教版.ppt

【活学巧记】 合理营养记忆口诀 早中晚,3 4 3　　合理膳食很关键 要让我来做午餐　　一荤两素一米饭 知识点二 食品安全 1.食品安全的重要性: (1)关乎公民的生命安全和身体健康。 (2)应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 2.关注生活中的食品安全问题: (1)购买食品时要注意是否有_______。 (2)买肉时一定要看是否是_________的。 (3)不能吃_____的食品,如发芽的马铃薯。 (4)通过清水_____、冲洗,或者削去外皮,可以减少食用 果蔬中的农药残留物。 QS图标 检疫合格 有毒 浸泡 (5)厨房和_____要经常保持干净,以免污染食品。 (6)关注食品包装上的_________和保质期。 3.法律保障食品安全: 我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安 全法》以保证食品安全。 炊具 生产日期 4.绿色食品: (1)概念:产自良好生态环境,无污染、_____、优质的 食品。 (2)分类:分为A级和_____。 安全 AA级 【答疑解惑】 1.购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?怎样判断包装食品是否过了保质期? 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算,就可以判断包装食品是否过了保质期。 2.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少,这种说法科学吗?请做出评价。 不科学。蔬菜、水果上有虫眼,不能证明没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜和水果,可能是长虫后喷洒了农药,也可能是虫子没有被农药杀死。 3.为什么不能用发霉、变质的剩饭或饲料喂家禽家畜? 发霉、变质的剩饭或饲料中含有的有毒物质会聚集在动物体内,若人食用,会进入人体危害身体健康。 【名师讲题】 (2016·厦门学业考)四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是　(　　) A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片) B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤 D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃) 【技巧点拨】 (1)抓准题眼:营养比较均衡。 (2)扫清障碍: 网友 含有的营养物质 缺乏的营养物质 “笑对人生” 蛋白质、脂肪、糖类 维生素 “春草” 蛋白质、脂肪、糖类 维生素 “爱米饭” 糖类、蛋白质、脂肪、维生素 无 “波波” 维生素、糖类 蛋白质、脂肪 答案:C。 第三节　 合理营养与食品安全 知识点一 合理营养 1.概念:指___________的营养。 全面而平衡 营养素种类 营养素 3.平衡膳食宝塔: 奶类、豆类食物 蔬菜和水果 4.营养要求: (1)按“_____________”进食,以避免营养不良或营养 过剩。 (2)保证每日三餐、_________。 (3)早、中、晚餐摄入能量分别占______________左 右。 平衡膳食宝塔 按时进食 30%、40%、30% (4)饮食与健康的关系举例: ①不吃早饭就去上学会导致眩晕;②不爱吃蔬菜会导致 _____出血;③老年人吃盐过多会引起_______;④不爱 喝水,爱喝饮料,爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉易引起肥胖。 牙龈 高血压