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生物化学;一、糖类的结构与功能;二、糖的分类;;（二）寡糖;（三）多糖;几种常见的多糖：;直链淀粉;（二）纤维素与半纤维素;（三）壳多糖（几丁质）;三、糖复合物;（二）糖脂与脂多糖;肽聚糖也称黏肽或胞壁质。可看成是由一种基本结构单位重复排列构成的（胞壁肽）其结构如下：;（06全国）37．蔗糖在常温下很稳定，这是因为： A．蔗糖需要较高的活化能 B．蔗糖是天然防腐剂 C．蔗糖处于一种低能级状态 D． 葡萄糖不易同其他化合物反应;（08全国）68．糖蛋白和糖脂中的寡糖链，序列多变，结构信息丰富，甚至超过核酸和蛋白质。糖蛋白质中寡糖链的还原端残基与多肽链氨基酸残基之间的连接方式主要为： A．N-糖肽键 B．O-糖肽键 C．S-糖肽键 D．C-糖肽键;（13安徽）9．(单选)氨基酸和单糖都有D和L不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是( ) A．D型和D型 B．L型和D型 C．D型和L型 D．L型和L型;脂类概述;（一）脂肪（三酰甘油）;CH2OCOR1;（三）鞘脂类;（四）固醇（甾醇）类;五、萜类： 由不同数目的异戊二烯连接而成的分子。维生素A（视黄醇）、维生素E、维生素K、类胡萝卜素都是萜类。β-类胡萝卜素裂解就成2个维生素A，维生素A可氧化成视黄醛，对动物感光活动有重要作用。;?（07全国）111．脂肪被作为动物体的能量储备是因为： ??? A．完全的还原态??? B．强疏水性 ??? C．在自然界含量丰富??? D．易于消化;（08全国）114．人体主要以脂肪而不是糖原为能量储存物质的主要原因是：（ ） A．脂肪的疏水性 B．脂肪酸氧化比碳水化合物氧化释放的能量多 C．碳水化合物氧化比脂肪酸氧化释放的能量多 D．脂肪比重轻;（13安徽）12．下列有关脂质的叙述，错误的是( ) A．脂肪酸为细胞能量来源之一 B．动物性脂肪含饱和脂肪酸之量较高 C．脂肪具有保持体温及减轻内脏受撞击之功能 D．多食用不饱和脂肪酸之脂肪，将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率;蛋白质化学;用于鉴定多肽或蛋白质的N端氨基酸;（05全国）12.组成蛋白质的氨基酸的a—碳原子是不对称的，但_______除外。 A．丙氨酸 B．组氨酸 C.甘氨酸 D.谷氨酸;???（07全国）72．大多数蛋白质易溶于水。基于这一点，你认为像亮氨酸这样的疏水氨基酸最有可能存在于天然蛋白质的哪个部位：??? A．内部??? B．表面? C.肽链的末端? D．完全随机存在;（11安徽）14、在氨基酸的分类中，属于芳香族氨基酸的是（ ） A、苯丙氨酸 B、酪氨酸 C、色氨酸 D、丙氨酸;（06全国）23．当蛋白质溶液的pH值与蛋白质等电点相同时，蛋白质的 A．溶解度最大 B．溶解度最小 C．溶解度与溶液pH无关 D．蛋白质变性;（08全国）69．分子识别常表现在受体与配体的相互作用，受体是指位于细胞膜上、细胞质、或细胞核中能与来自细胞外的生物活性分子专一结合，并将其带来的信息传递给效应器，，从而引起相应的生物学效应。这些大分子大多是：（ ） A．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂质;（12全国）12．在等电聚焦电泳过程中，随着蛋白质样品的迁移，电流的变化为 A．越变越大，当样品到达其等电点位置时，电流达到最大值 B．越变越小，当样品到达其等电点位置时，电流达到最小值，接近于零 C．基本不变，为一恒定值 D．不确定;一、酶的概念;二、酶的催化特点;三、酶的分类;（三）单体酶、寡聚酶和多酶复合物;四、酶的结构与功能的关系;（二）酶原的激活;五、酶的作用机理;促使化学反应进行的途径： 用加热或光照给反应体系提供能量。 使用催化剂降低反应活化能。;（三）诱导嵌合学说;1. 邻近定向效应：酶与底物结合成中间产物过程中，底物分子从稀溶液中密集到活性中心区，并使活性中心的催化基团与底物的反应基团之间正确定向排列所产生的效应。;六、酶促反应的速度和影响酶促 反应速度的因素;（二）酶浓度对酶作用的影响;用中间产物学说解释底物浓度与反应速度关系曲线的二相现象：;3. 米氏常数的意义及测定;（四）pH对酶作用的影响;（五）温度对酶作用的影响;（七）抑制剂对酶作用的影响;（2）可逆抑制作用：抑制剂与酶的结合是可逆的。;[E];①竞争性抑制作用：抑制剂和底物竞争与酶结合。;②非竞争性抑制作用：底物和抑制剂同时与酶