酒店餐饮经理人筹备资料文档.pptVIP

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  • 2019-05-20 发布于湖北
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酒店餐饮经理人筹备资料文档

酒店经理应具备的素质 夫为将者: 智、信、仁、勇、严。 将拒策,则英雄散; 策不从,则谋士叛。 酒店经理应具备的素质 外交家的度量与思维 真诚合作的全局观念 业主利益的护花使者 不要站在伙伴对立面 应充分展现你的团队 尽量让人了解你思路 酒店经理应了解项目 工作之前: 了解业主需求 了解团队人员 了解项目特性 了解承诺情况 了解地方市场 确定经营思路 了解基建情况 提出策划意见 了解整体技术 拟定管理计划 抓住筹备中的主要问题 提纲挈领 举网以钢,千目皆张; 振裘持领,万毛自整。 治大国亦当如此。 酒店筹备五大部分工作 工程部分 财务部分 人力资源 营销推广 综合管理 酒店建设筹备基本步骤 一 酒店设计 功能、结构、装修装饰、灯光 二 酒店建设 土建、设备安装、装修、调试 三 酒店筹备 架构、流程、培训、营销、协调 酒店规划注意事项 一 功能规划实用性 1 内外交通应考虑的一些问题 2 纵向运输应注意的一些问题 3 功能为经营服务的内在联系 4 酒店经营模式影响功能规划 5

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