结晶-工程学长概要.pptVIP

* *  结晶 本章涉及的名记术语 * 化工单元操作过程之结晶 本章培训目标 1.熟知结晶过程的基本概念，掌握结晶操作的基本原理。 2.会对结晶过程进行简单物料衡算。 3.了解晶体生成的过程，能根据结晶操作的影响因素进行主要环节的控制。 4.熟知工业上常用的结晶方法，了解结晶设备的基本结构和特点。 * 化工单元操作过程之结晶 11.1 结晶过程的基本原理 结晶是使固体物质以晶体状态从气相、溶液或熔融的物质中析出，以达到溶质与溶剂分离的单元操作。 * 化工单元操作过程之结晶 工业生产中，大多数结晶是在溶液中产生的。 主要用于混合物的分离。 特点： 结晶操作可从含杂质量较多的溶液中分离出高纯度的晶体（形成混晶的情况除外）。 因沸点相近的组分其熔点可能显著区别，故高熔点混合物、相对挥发度小的物系及共沸物、热敏性物质等难分离物系，可考虑采用结晶操作加以分离。 结晶操作能耗低，对设备要求不高，一般无“三废”排放。 此外，结晶产品的外观优美，生产操作弹性较大，是很多产品进行大规模生产的最好、紧经济的方法，也是小规模制备某些纯净物质的最方便的方法。 * 化工单元操作过程之结晶 结晶过程的基本原理 溶解与结晶 溶解性 一种物质溶解在另一种物质中的能力叫溶解性。 溶解性的大小与溶质和溶剂的性质有关。相似相溶理论认为，溶质能溶解在与它结构相似的溶剂中。如油脂分子和有机