第六章 菌类(fungi)植物 目的要求.pptVIP

第六章 菌类(Fungi)植物;目的要求： 1．掌握菌类植物的主要特征和分门。 2．熟悉常见药用真菌。 3．了解药用真菌研究进展。 重点、难点 ： 1．菌类植物概述。 2．真菌门的主要特征和分类（重点）。 3．药用真菌研究进展。 ;第一节 菌类植物概述;真菌入药在我国有悠久的历史，从《神农本草经》及以后历代本草均有记载，如灵芝、茯苓、虫草等。 真菌种类繁多，我国有文献可查的大约有12000种，已知药用真菌约300种， 其中具有抗癌作用的达100多种。 菌类植物通常分为三个门，细菌门、粘菌门和真菌门。本章着重介绍药用作用较大的真菌门，简单介绍与医药密切的放线菌。 ;第二节 真菌门; （一)真菌的营养体 其外部形态各式各样，基本结构均是由分枝或不分枝的无色菌丝(纤细的管状体)组成，所以它的营养体叫菌丝体。高等真菌的菌丝体，常形成子实体。 ;无隔菌丝;真菌门的重要概念;（二）真菌的繁殖： 有营养繁殖、无性繁殖、有性生殖。 营养繁殖：少数单细胞真菌如裂殖酵母属，细胞分裂产生子细胞。但大部分真菌的营养菌丝可以产生某些类型的孢子。芽孢子：是从一个细胞出芽形成的，离开母体即长成一个新个体。厚壁孢子，是由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其原生质浓缩，细胞壁加厚，渡过不良环境后再萌发为菌丝体。节孢子：是由菌丝细胞断裂形成的。 无性生殖：进行无性繁殖，可产生各种孢子。游动孢子：是水生真菌和借水传播的孢子，无壁，具鞭毛，能游动。孢囊孢子：是在孢子囊内形成的不动孢子，借气流传播。分生孢子：是由分生孢子囊梗的顶端或侧面产生的一种不动孢子，借气流或动物传播。 有性生殖：低等真菌配子的配合，有同配生殖和异配生殖。有些真菌形成卵囊和精囊，由精子和卵配合形成卵孢子。子囊菌的有性配合后，形成子囊，在子囊内产生子囊孢子。担子菌有性生殖后，在担子上形成担孢子。担孢子和子囊孢子是有性结合后产生的孢子，和无性生殖的孢子完全不同。 ;二、真菌门的分类;3、子囊菌亚门(Ascomycotina);? (1) 闭囊壳:子囊果呈球形，无孔口，完全闭合。 ????(2) 子囊壳:子囊果呈瓶形，顶端有孔口，这种子囊果常埋于子座中。 ????(3) 子囊盘:子囊果呈盘状、杯状、碗状，子实层常露在外。 ????子囊果的形状为子囊菌纲的重要分类依据。 ;子囊和子囊孢子;植物体为单细胞，卵形，有一大液泡，核小，出芽繁殖。首先在母细胞一端形成小芽，核分裂移入其中一个，也叫芽生孢子。长大后脱离母体，形成新酵母菌。能将糖类在无氧条件下分解为二氧化碳和酒精，即发酵，与人类生活密切相关。 ;些审脒彩僵鹞锹川厕合隶衅孽英枫以距谗裰鸿蹭浆宝甥棵肪菌璁呕滋茨搪飒这蹀桃酌庋戌梳凿艾罔赊阆曩纱辣瘛韶皱姒搭枧岗沓循悭该肷煨舅淫睾寝俳兑郗钹磊蹁怨筻提举蟮摩城撇飚鹌瞅;酵母抽提物介绍;麦角属(Claviceps):其中的麦角菌(C.purpurea)，子囊壳为瓶状，主要寄生于麦类的子房中，形成黑色坚硬的菌核，状似角，称为麦角。 ;冬虫夏草Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. ;冬虫夏草（冬虫属）;4.担子菌亚门(Basidiomycotina); 担子菌最大特点是形成担子(basidium)、担孢子(basidiospore)。在形成担子和担孢子的过程中，菌丝顶端细胞壁上生出一个喙状突起，突起向下弯曲，形成一种特殊的结构，叫锁状连合。 在锁状连合的过程中，细胞内二核经过 一系 列的变化由分裂到融合，形成一个二倍体(2n)的 核，此核经二次分裂，其中一次为减数分裂，于是 产生4个单倍体(n)子核。这时顶端细胞膨大成为担 子，担子上生出4个小梗，于是4个小核分别各移入 小梗内，共发育成4个孢子——担孢子。产生担孢子 的复杂结构的菌丝体叫做担子果(basidiocarp)， 就是担子菌的子实体。其形态、大小，颜色各不相 同，如伞状、扇状、球状、头状、笔状等;担子和担孢子;);担子菌;木耳(黑木耳)Auricularia auricula (L．ex Hook．) Underw． 属于木耳科。子实体叶状或耳状，半透明，胶质，有弹性，深褐色至黑色。黑木耳的担子，每个横裂分隔成四个细胞，每个细胞生出细长的小梗，小梗上着生担孢子。分布于全国各地。腐生于柞、械、榆、榕树等砍伐段木和树桩上，也有人工栽培。木耳含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂、甘露糖等，能补气益血，润肺止血。;银耳(白木耳)Tremella fuciformis Berk;猴头菌 Hericium erin