羊木镇小学营养餐工作汇报材料.docxVIP

WORD格式-专业学习资料-可编辑 --学习资料分享---- 羊木镇小学“学生营养改善计划 ” 汇报材料 自农村中小学义务教育阶段学生营养改善计划工程实施以来， 我校高度重视此项工作。 结合各级会议精神及上级有关部门的要求， 广泛宣传，精心组织， 努力完成学生营养改善状况，切实提高学生营养水平。现将我校营养餐工作汇报如下 , 并真诚地与诸兄弟学校共勉，同时诚望各位领导不吝赐教。 一、指导思想： 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况： 我校食堂建筑面积 1350 平方米，餐厅面积 950 平方米，共有 87 张桌凳，可同时容纳 696 人就餐。学校选聘身体健康、技术好、责任心强的厨师和餐厅服务员 14 人，负责 1321 名学生的三餐和饮食。 每天孩子们在值周教师的引领下， 定时有序进入餐厅就餐， 按班级划分餐桌，实行分餐制，营养师根据营养学原理制定食谱，平衡饮食、营养配餐。每周食谱定时公示。食品的原材料、用量、消费明细实行周公示，月公示。 目前，一至六年级共有 20 个教学班，在校享受营养餐的小学生有 926 人；住校生 212 人，走读生 714 人。幼儿园共有 395 名幼儿。食 堂配备了炊事员及后勤管理人员，还配齐采购员、保管员、卫生管理 员和监督会计员，严格按照“一会七员”管理制度执行。学校食堂监 管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。 三、实施营养餐的主要措施。 1、完善管理机制 自从实施营养餐改善计划以来， 我校始终把学生营养餐工作放在重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施， 学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会， 确保学生营养餐按时、足额、保质发放。在营养改善计划实施过程中，我校严格按照有关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组， 并结合我校实际， 制定了《羊木镇小学营养餐实施方案》 《食堂管理办法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制度，并将制度整理汇编成册， 又做到了制度上墙， 定期公开公示。同时确定专人负责营养餐管理工作、 责任落实到人。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向规范化、 制度化，我们多次针对营养餐工作召开了专题会议，并不断完善了一些管理制度， 加强了制度管理和工作责任的落实。 2、严管“阳光校餐” ，做到文化育人 我校的 926 名小学生，统一在学生食堂供应营养早餐。 早餐按照每天每人 3 元的标准，每天早上给学生提供：一份营养粥，一份花生芝麻花卷，一份营养素菜， 一盒学生奶。每周五全体学生还要在校吃一顿营养午餐，每人 5 元的标准，提供“一荤一素，一饭一汤” 。按 照周平衡、月结算的方式，把国家补助给学生的每人每天 4 元的标准， 足额吃到学生的口中， 学校没有一分钱的结余。 同时要求学校营养师 要结合当地特产、季节新鲜蔬菜，合理计划，科学搭配，认真制定好 每一周的营养食谱，住校生的午餐标准，每顿保证供应“一荤二素一 饭一汤”；晚餐以荤素面条，米饭、营养粥、馒头（花卷）等交叉营 养搭配，尽力保证学生营养均衡。 自营养早餐实施以来， 每天就餐时间为： 冬季（1—3 年级 7:30,4 —6 年级 8:00 。）夏季（ 1—3 年级 7:10,4 —6 年级 7:40 。）先由负责陪餐的值周领导、陪餐教师，提前进食堂领取陪餐班级的营养菜、学生奶，并分发到每位学生的餐盘里。 再由每周带操的体育教师负责组织学生在食堂门前整队集合， 有序组织学生分别从食堂的前门和后门以两路纵队进入售饭厅打饭， 然后回到各自规定座位上用餐， 陪餐教师组织学生有序排队打饭，文明用餐，不浪费饭菜，不将学生奶、馒头、饭菜等食物带出食堂。因此，学生用餐时井然有序，懂得珍惜别人的劳动成果，养成了较为良好的行为习惯。 食堂文化是我校校园文化建设的一部分， 为了把强体育人真正落到实处。进一步完善了对食堂内外的文化布置， 室外以营养改善计划宣传栏、信息公开公示栏、 标语牌、外墙富有教育意义的美化喷绘图；室内各操作间制作了“一室一牌一歌谣”的标语，按区域悬挂有安全卫生责任人的门牌，既能突显美化作用，又能起到安全教育提示，还有明确责任落实到人的功效； 大厅有醒目的标语， 营养膳食的宣传图文，学生营养体质监测图表， 食堂供餐流程图以及教育学生有序排队、 文明就餐、珍惜粮食等标牌。 让学生在用餐中可以享受饮食文化的默 默熏陶，了解和掌握营养餐的科学知识，促进自己的健康成长。 2015 年 10 月 8 日起正式启动“阳光校餐”的运行工作，学校高 度重视，指派了专