饮食营养与疾病医疗管理知识分析.pptVIP

Na+/K+ATP酶 IBAT 8）经常酗酒者； 9）喜欢吃高动物脂肪食物，饮食无度，不爱吃蔬菜和大豆制品，口重喜盐者； 10）工作高度紧张，且长期反复如此者； 11）近期精神上受过强烈的恶性刺激； 12）长期精神苦闷、心情不畅者； 13）患有慢性支气管炎、肺气肿或风湿热，且经常反复发作者； 14）有中风、冠心病或心源性猝死者家族病史者； 15）有原因不明的胸闷、胸痛或心律不齐病史者。 宜适当多进富有镁盐及VC之蔬菜、水果。可适量饮清茶。 有利降压的食品：玉米、黄豆、葵花籽、山芋、花生、芝麻、荸荠、梨、苹果、山楂、猕猴桃、香蕉、菠菜、柿子、无花果、柠檬、西瓜、葫芦、芹菜、荠菜、洋葱、大蒜、茭白、南瓜、枸杞、茄子、木耳、草鱼、鳊鱼、淡菜、海蜇等。 治疗： 西医以应用扩张血管药物抗心绞痛和改善心肌缺血为主要方法，亦重视治疗各种能加重心绞痛的疾病和给予精神、生活和工作合理调整。 防止原则： 1、饮食：控制总热能和体重；控制油脂摄入，多食低脂肪、低胆固醇的食物，如各种杂粮谷物、蔬菜、水果、鱼类、瘦肉和植物油，少食荤油及动物内脏；以清淡为宜，禁酒及刺激性食物，限制食盐及水分摄入，尽量不吃煎、炸和腊制食物，以煮、蒸和炒为宜；给予充足的V，适量的膳食纤维。 2、稳定情绪，保持心理健康平衡。 有益食物：姜、豆芽、麦麸、荞麦、油菜、柿子、香蕉、淡菜、西瓜、葵花子、莲子、黑芝麻、小麦、大蒜、茶叶、香菇、木耳，深海鱼油等。 临床表现：身倦神疲、头晕目眩、耳鸣耳耷、心悸失眠、四肢麻木或时时昏厥。 贫血类型：缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血。 食疗原则：任何贫血都与营养不良有关，所以必须注意供给充足的营养素和纠正偏食。 复习题 1、人体必需氨基酸种类、确定标准，哪些易缺？ 2、蛋白质质量评价标准，哪些食物蛋白质价值高？ 3、脂肪的生理作用，必需脂肪酸，胆固醇的功与过及控制。 4、碳水化合物中膳食纤维的作用，大脑需要的糖类，什么糖只能为肝脏所利用？ 5、人体对能量需求的四个方面。 6、必需矿质元素，Fe、Zn、I、Ca作用、缺乏症、来源、膳食中应注意的问题。锌缺乏的症状与原因。 7、两大类维生素的特点，VA、VB1、VB2、VC、VE种类、来源、生理功能、膳食中应注意的问题。 8、粮谷类的加工精度对营养成分的影响。 9、大豆中的抗营养因子，其不受欢迎的原因。 10、菜果中糖甙种类、有机酸种类。 11、肉质优良标志，宰杀后变化。 12、肿瘤的发生与哪些因素有关？应尽量少吃什么？多吃什么？ 13、如何用饮食调控治疗糖尿病？原理。 14、用牛乳来生产母乳化奶粉需作怎样的改变调整？ 核桃：健脑，赖氨酸丰富。 马铃薯 ：护脾胃，益气润肠，可缓解燥热、便秘。还可消除眼袋 草莓：改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。还可固齿，清新口气，滋润喉部。 香菜：富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。 金枪鱼 ：脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。 苹果：含有纤维素、Vc和糖，可防止皮肤生庖维生素纤维素防止疹、保持肌肤光泽。 巧克力 ：拥有快乐--巧克力有镇静的作用，它的味道和口感 还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。 黑巧克力内含有高分量的“多酚”，有助改善脑内血清素 的水平，舒缓慢性疲劳症。 护齿--脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延 缓这一过程的速度。 蘑菇 ：营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、 维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常 吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可 防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生 素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。 冬瓜、鱼、肉、鸡蛋、豆腐、大白菜、大豆、酸奶、矿泉水 精品资料网（）成立于2004年，专注于企业管理培训。 提供60万企业管理资料下载，详情查看：/map.htm 提供5万集管理视频课程下载，详情查看：/zz/ 提供2万GB高清管理视频课程硬盘拷贝，详情查看：/shop/ 2万GB高清管理视频课程目录下载：/12000GB.rar 高清课程可提供免费体验，如有需要请于我们联系。 咨询电话：020值班手机网站网址： 在线文档： * * 现有报道澳大利亚肥胖率超美国成为世界第一 * * * * 胃癌病人一级亲属中有3%得，而对