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白藜芦醇行业研究 一、白藜芦醇行业概述 （一）白藜芦醇行业定义 白藜芦醇是多酚类化合物，中文别名： 3,4,5- 三羟基芪；虎杖甙元；茋三 酚；芪三酚； 3,4,5- 三羟基茋； 3,4,5- 三羟基二苯乙烯； (E)-5-[2-(4- 羟苯 基 )- 乙烯基 ]-1,3- 苯二酚，英文名称为 Resveratrol 。CAS 号： 501-36-0 ；分子 式： C14H12O3 ；分子量： 228.24 ；MDL 号： MFC。 1940 年首次发现白藜芦醇， 20 世纪 70 年代 首次发现葡萄中含有这种物质，后来人们发现虎杖、 花生、桑椹等植物中也含有这种成分。 除特别需要外，本报告提到的白藜芦醇指白藜芦醇化合物产品。 （二）白藜芦醇行业产品性质 白藜芦醇无味、白色晶体；难溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有机溶剂。熔点 253- 255℃， 261℃即升华。 1 （三）白藜芦醇行业产品用途 白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂， 可降低血液粘稠度， 抑制血小板凝结和血 管舒张，保持血液畅通， 可预防癌症的发生及发展， 具有抗动脉粥样硬化和冠心 病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用， 可用于治疗乳腺癌等疾病。 20 世纪 90 年代，我国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用：抑制血小板非正常凝聚，预防心肌硬塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对肥胖者可以起一个控制与减肥作用， 对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复， 并能够扩张动脉血管及改善微循环。 同时我国生物技术有限公司研究白藜芦醇的提取和工业化生产，现在已经初具规模。 1998 年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“ 100 种最热门有效抗衰老物质” 之一。中国农科院花生研究所禹山林研究员和国家著 名医药专家毛文岳教授说，有关花生中白藜芦醇的研究开发将是 21 世纪最重要的营养课题之一。 迄今美国宇航局已将花生定为航天食品， 常吃花生制品， 可缓 解心血管疾病，降低血脂，延缓衰老。白藜芦醇保健食品将会成为 21 世纪营养健康的新时尚。 1、退烧与止痛 白藜芦醇通过多种不同的途径发挥治疗功效， 具有一定的解热和止痛活性。在完整小鼠和大鼠身 上的研究显示，白藜芦醇可在不影响血压的情况下 赋予胃黏膜抵抗因胃分泌受压制而导致的应激性溃 疡的能力。 2、抗癌、抗突变 1993 年, Jayafilake 等研究表明反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇都具有抗癌活性，其原因是它们可以抑制蛋白质 - 酪氨酸激酶的活性。 Jang 等研究小组进一步指出，白藜芦醇在癌症发生的 3 个阶段即起始、 增进和发展过程中，都有较大的防癌活性， 且对癌症发生 3 个阶段都有抑制乃至逆转作用 : 一、抑制起 始作用。减少自由基形成，诱导Ⅱ期药代酶增多，拮抗二恶英作用； 二、抑制 2 增进作用。抑制环氧合酶 ( COX ) ，抑制过氧化氢酶；三抑制发展作用。抑制癌 细胞增殖，诱导癌细胞分化， 诱导癌细胞凋亡。 白藜芦醇可望作为酪氨酸蛋白激 PTK的抑制剂，诸多医学研究发现白藜芦醇对乳腺癌、胃癌、结肠癌、前列腺癌、白血病、卵巢癌、皮肤癌等多种恶性肿瘤细胞均有明显的抑制作用。 1997 年 1 月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto 教授领导的 研究小组在著名的美国《科学》杂志上，发表了题为《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》 的论文，引起医学科学界的轰动。 论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。 作为抗氧化剂、 抗突变剂和抗炎剂， 白藜芦醇显示出对癌症的化学预防能力， 能够防止细胞癌病变并阻止恶性肿瘤扩散， 还能抑制蛋白铬氨酸激酶，通过阻止激酶功能而起抗突变作用，还可抑制细胞炎。 白藜芦醇还可抑制细胞发炎。而细胞发炎与关 节炎和其他疾病有关。白藜芦醇同时还能抑制蛋白 酪氨酸激酶这一催化酪氨酸磷酸化的物质。 该激酶 包含在有丝分裂调节的细胞内的细胞质信息传导 中。利用白藜芦醇抑制蛋白酪氨酸激酶，可能是通 过阻止激酶功能而起抗突变作用。 3、心血管保护 在民间 , 早已用富含白藜芦醇的中药虎杖治疗和预防高血脂、 动脉硬化。研究表明，白藜芦醇主要从以下几个方面发挥抗动脉粥样硬化、 防治冠心病从而对心血管起到保护作用： 1、调节血脂； 2、抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解，抗血栓形成作用； 3、保护血管内皮 , 抑制内皮细胞增殖； 4、保护血管平滑机细 , 抑制其增殖； 5、抗白细胞作用； 6 、拮抗内皮素 -1( endothelinl, ET-1) 作用； 7、抗低密度脂蛋白氧化的功能。有研究在内毒素或凝血酵素诱导的血小 板激活作用的实验中发现， 用白藜芦醇洗涤的血小板预孵化后， 在生理