一场蚂蚁和大象地较量.pptVIP

一场蚂蚁和大象的较量 ZWM根据互联网资料编制 2010.11 四川以“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖”、“全兴”、“郎酒”、“沱牌”居中国名酒榜首，影响力扶摇直上。 如果在地图上把川酒“六朵金花”和茅台连接起来，会有一个有趣发现，从北向南剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、泸州老窖、五粮液、郎酒、茅台可以形成一个高脚酒杯，宜宾五粮液、泸州老窖恰在杯底。 金沙江、岷江交汇后，形成了长江的源头，长江至此始称“长江”。万里长江第一城——宜宾，就坐落在这里。 凭借得天独厚的气候水质条件，宜宾被誉为“中国酒都”，举世名酒五粮液是酒都的典型代表，多年来一直是宜宾人的骄傲。 酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，越是陈窖，微生物和香味物质越多，酿造出来的酒就越好，酒香越浓，所含对人体有利的物质比例也越高，能降低酒精对人体的伤害。正因如此，酿造五粮液的明代酒窖被称为“五粮液基础的基础，精华的精华所在”。 五粮液古窑窖泥，距今已有637年的历史，是世界酿酒领域现存最古老的泥池酒窖窖泥之一，自明朝元年以来，至今未曾间断使用，生长着数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的“活文物”。 酒窖的价值是通过原料在其中发酵后酿造出来的酒体现的。2004年，四川某拍卖公司拍卖了一瓶“600岁极品五粮液” 。 目前已成为世界孤品的这瓶酒被天津荣城钢铁集团董事长张祥清50万元买走。“我觉得这瓶酒至少可以卖200万元左右，这可是国宝啊！最后才50万元太便宜了。” 那么，这16口明代古窖池有多少比黄金还贵的“泥巴”?据估算，16个窖池有这样的“泥巴”26.4吨。黄金价格以每克200元计算，26.4吨价值52.8亿元。 2005年6月国家博物馆收藏了五粮液古窑窖泥。 上个世纪五粮液古窖泥曾流失到日本，和其一起流失的还有中国传统工艺景泰蓝和宣纸制作技术。 日本人通过超高的工艺水平和科技实力，很快破解了景泰蓝和宣纸制作技术，生产出的产品比中国制造的还要精美，价格还要便宜，中国的景泰蓝和宣纸在国际市场的销售遭受到严重冲击。 但值得庆幸的是，日本人没有破解五粮液的酿造工艺。据说他们费尽心机，用当今最先进的科学技术，分析五粮液“古窖泥”中的成分，试图培养自己的“老窖”，但都没有成功。 后来他们发现，五粮液古窖泥脱离了宜宾独有的自然环境，就会处于休眠状态，无论怎样都“叫不醒”它。 在偏西南一隅的宜宾，位于中心古老弄堂里的鼓楼街32号，是一座仿古式建筑，朱漆的大门古色古香，两侧楹联，饰以雕花，显尽沧桑。这里就是五粮液古窖池所在地。 昔日“叙府尹长发升大曲烧房”遗址这块“长发升”匾额是仿造品；正品的鎏金“叙府尹长发升大曲烧房”匾额在“文革”中已被付之一炬。 长发升内存的明代古窖，乃我国“现存并一直在使用的最早的地穴式曲酒发酵窖池”。按照“老窖酒香”的酿酒界谚语，这里是全国酒香最浓的地方。　 “长发升老窖”原有16口，合同上也一直是16口，资料记载和档案里也是16口，省级文物保护单位也是“五粮液古窖池长发升老窖”，但记者现场发现，“长发升老窖”只剩下15口了，有一口明代老窖被废弃了。也就是说，作为省级文物的“五粮液古窖池长发升老窖”已经不完整了。 白布所盖就是“长发升”的老窖池。 “长发升”房内的明代成化年间古窖。 “长发升”房内的明代成化年间古窖。 尹家于民国初年注册的“醉仙牌”商标 尹绍洲是“长发升”酒窖第17代传人，毕业于京师法学堂，精通英语、日语，同盟会会员，追随孙中山，曾任熊克武的军法处长、中江县县长，后加入中共，任中共宜宾特支书记、中共涪陵区委书记，并在家乡创办中学和报纸。 尹绍洲的儿子尹伯明，1924年考入上海大学社会学系，因在上海参加五卅运动被捕入狱，出狱后曾任上海总工会宣传科副主任，后持刘少奇(时任上海总工会总务科主任)介绍信回宜宾策划暴动，并提供大洋8000元。 1937年“七·七”抗战爆发后，全民投入奋起捍卫中华民族之领土和民族之尊严。尹伯明全身心投入抗战救国，担任“国际反侵略大会中国分会宜宾区会”常务理事，主持宜宾抗日宣传工作。 尹伯明为中共宜宾县委机关筹集经费，创办经济组织“正康字号”，担任该字号董事长。在“正康字号”被反动势力破坏，经济全部损失以后，尹伯明为维护党组织在爱国商人和百姓中的信誉，用自己经营的长发升酒业的资金分批逐一进行赔退，直至1944年才全部退完。 《正康字号》股票、单据（部份） 解放后，由于粮食紧张，国家对酒业实行专卖，宜宾一些陈年老窖都被填平盖了房子。尹伯明担心把酿造五粮液的技术“整绝了”，就找到相关领导，建议政府继续生产五粮液。在时任宜宾行署专员李鹏等人的支持下，政府调拨粮食，五粮液在宜宾才恢复生产。 解放初期，宜宾许多酒厂皆被“公私合营”，因尹家