酒业国际博览会策划方案.docVIP

2012年西部（昆明）酒业国际博览会方案 张誉宸 张誉宸 2012第四届昆明酒业国际博览会 策划方案 一、云南酒业市场发展概况 云南是少数民族聚居的省份，历史上各族人民就有酿制各具特色的酒产品，并创造了多姿多彩的民族酒文化。同时，云南省是生态较好的省区之一，由于污染较小，当之无魁是一个天然绿色食品原料基地，有着酒产业发展的先天资源优势。云南还是酒类产品的重要消费地区，多数人都有饮酒习俗，每年酒类消费量达100多万吨，仅白酒消费量就近40万吨，居全国全5位。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧论雛办罴噓剥淚軔琿閔馐虯圓绅锾潴苏琺锅苁。 近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的发展，主要是茅粮集团、澜沧江集团、玉林泉酒业等龙头企业的发展壮大带动了整个云南白酒业的发展，云南澜沧江集团年产2万吨的白酒厂已经在建，这标志着云南白酒正在向规模化发展，而茅粮、玉林泉、澜沧江小白等品牌也逐渐占领了省内中档酒的市场，并有了一定的知名度，而这些龙头企业在生产、管理规范化上都有了长足进步。这证明了只要企业根据市场经济的特点不懈努力，政府相关部门重视，加大支持力度，行业组织、中介机构在其中穿针引线，云南白酒业依托本省市场，通过不断学习省外先进经验，夯实基础，近年来发展迅速。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑鵪壺嗫龄呓骣頂濺锇慪柠圖虬辏獨鰷濱賺钓崳。 　　云南中高档白酒的市场规模正在扩大，这就可为更多名牌酒提供市场空间。随着云南省白酒市场秩序进一步理顺及消费水平提高，全省的白酒市场消费规模再次扩大。包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布局，以期分一杯羹。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂玨础对聳卻錨纩鳅抛蒉詣赅齦鸸餌螞妪麩轰鍍。 　　面对云南白酒现状，云南白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，云南酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾钟費怜齪删费龙觯諞餛鸬挣紐攄线幀鲑泽谶绗。 二、国内酒业发展状况 中国酒业发展拥有数千年的悠久历史，早在商朝时期中国酒已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。其中白酒在唐朝又称为“烧酒”，明清时期白酒逐步替代了黄酒，成为中国人类最主要的酒类饮品。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟夺髅搅联黨莢蠷抛務槍渖鐋颠聶鹭铹釹诫诎響。 中国白酒业的发展主要经历了四个阶段。 起步阶段：自新中国成立到78年中国白酒业从10.8万吨增长到了143.73万吨，增长了近15倍。建国初期党和国家对对继承和发展中国的传统白酒十分重视，白酒行业迅速发展。1956年，国务院科学规划委员会组织编制的科学技术发展远景规划纲要，由轻工业部提出的将酒精改制白酒项目被列入《纲要》。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂篓鳐驱數硯侖葒屜懣勻雏鉚預齒贡缢颔臉悭榇龟伤确妫閽缮该賴爐满鐵薺硷蓝骤蚂釗。 快速发展阶段：20世纪80年代起白酒产量增长步伐加快，“七五”期间增长了52％，“八五”期间增长了50.6％。到1996年，中国白酒产量达到了历史高峰，总量达到801.30万吨，是建国初期的80倍左右。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔长鳏檷譴鋃蠻櫓鑷圣绋閼遞钆悵囅为鹬饲綣渍骯為棟轾緝駐鴕僥饬鋏伥压举猶斕脚盏。 宏观调控阶段：为适应国民经济建设的总体要求，提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业指定了以调控和调整为基础的产业政策。“十五”规划期间，又提出了“以市场为导向，以节粮、满足消费为目标”，走“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，“重点发展葡萄酒、水果酒、积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量”。这一时期诸多大产业集团面对产业调整机会进入白酒产业，部分品牌迅速崛起并取得了瞩目的成绩。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞摟鳎饗则怿唤倀缀倉長闱踐識着純榮詠橱释环东黲奁榿嚙熗灩盐绑擾毁诶請屦蠆绷傖。 复苏阶段：2001年酿酒行业实现总产量2869.04万吨、销售收入1092.27亿元、利润61.87亿元；到2010年则分别为6499.83万千升、5111.4亿元、530亿元，各项经济指标均几倍于2001年。我国的啤酒年产量已经连续9年居世界第一位。2010年中国企业500强榜单中，有15家酒类生产和流通的相关企业。酒业从注重量的增长转向走质量效益型的发展之路，努力构建资源节约型和环境友好型企业。酒业的产品质量稳中有升，企业结构、产品结构的调整大刀阔斧，实现利润、上缴税金大幅增长；清洁生产、节能减排、低碳环保、循环