饮料跟小学生健康研究2资料文档.pptVIP

壹、查 清 楚 饮 料 的 种 类 （1）、碳 酸 类 饮 料 （2）、果 汁 类 饮 料 （3）、乳 类 饮 料 （4）、茶 类 饮 料 （5）、醋 等 粮 食 类 饮 料 （6） 、咖 啡 类 等 提 神 类 贰、各种饮料的危害 （1）甜饮料的危害 （2）果汁的危害 （3）茶饮料的危害 （4）奶茶饮料的危害 （5）提神饮料的危害 三、探 究 饮 料 与 小 学 生 身 体 健 康 关 系 肆、倡 议 科 学 饮 用 饮 料 五、书城调查结果 碳酸类饮料 含乳饮料(品)类。它包括配制型含乳饮料即以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低1.0%(m/V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料和发酵型含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料 。如：营养快线，银鹭花生牛奶……. 多喝饮料会导致发育畸形，发育缓慢。饮用碳酸饮料或果汁来代替喝白开水不利于健康。这些饮料大多含有较高的能量，大量饮用容易导致能量过剩，诱发肥胖以及一些成人慢性病。除了能量高外，饮料和果汁中大多含有调味剂、色素及防腐剂，这些也不利于健康。可乐等碳酸饮料含有碳酸气，会引起我们胃肠道不适，也会直接影响我们对钙的吸收。 * 大热天里看到不少同学满头大汗之后痛饮各种各样的瓶装饮料，嘴里还直喊：“爽啊！”连我也禁不住想扬脖一试。可是，这些花哨的包装又常常使我直犯嘀咕：它们来历清楚吗？它们对小学生的健康有益吗？带着这些疑问，还是让我们走进饮料世界来作一番调查吧。 碳酸饮料(品)(汽水)类。在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍，即可称为碳酸饮料类。如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等 。 果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品 如：果粒橙 ，汇源果汁…… 茶饮料(品)类。用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。 1、酸性口感的碱性饮料 　　苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。碱性体质的较酸性体质免疫力等 市场上各种提神饮料有几类： No.1 咖啡类饮品：咖啡含有咖啡因，有一定的兴奋作用。缺点是不方便，速溶需要冲水，而身边并非时时有热水。 No.2 功能性饮料：功能饮料有多种营养成分，包括各种维生素、赖氨酸牛磺酸、肌醇以及咖啡因等，具有提神醒脑的作用。缺点是：咖啡因含量较高，能够使人们处于持续较亢奋的状态，从而容易忽略自身的疲劳，造成体能透支。 在各种含糖食品当中，甜饮料最让人担心，对身体的危害最大。常听人们说“我喝凉水也长肉”。但是，甜饮料可不是凉水啊，其中的糖非常多。比如说，喝一罐355毫升的可乐饮料，其中含有38克糖，相当于吃将近半碗米饭的能量。可是，谁会在喝饮料的时候感觉自己吃了半碗米饭呢？如果喝一瓶1250毫升的大可乐，吃进去的糖相当于一碗半米饭的量呢！ 喝的是果汁，应当比较健康吧？其实，看看标签就知道，一般果汁上面，第一位原料写的是水，第二位才是果汁，还有糖、柠檬酸、磷酸盐、香精、色素等等。这不是纯果汁，而是果汁饮料。 ??? 果醋饮料也是一样。人们以为自己喝的是酿造果醋，其实仔细看看标签就知道，里面真的果醋含量也很低，大部分内容都是调配出来的，而且糖含量比一般甜饮料还要高。所以，它们根本就说不上比其他饮料更健康。 那么，茶饮料又怎么样呢？它们的内容良莠不齐。有些是真茶叶浸泡提取而成，有些则是用茶多酚和茶味香精勾兑出来的。饮料的颜色发褐不能代表来自于茶叶的成分