罗汉果食品应用研究进展.DOC

罗汉果食品应用研究进展 庄明川 (广西惠康生物科技（集团）有限公司 广西 南宁 530007) 摘要：通过对目前我国罗汉果食品应用研究现状的调查，综述了罗汉果在食品应用的研究现状，并提出今后罗汉果产品的开发研究重点，有助于发展罗汉果食品的加工思路，以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。 关键词：罗汉果；食品；应用；展望 【中图分类号】TS275 【文献标志码】A 【文章编号】 Research progress in application of Momordica grosvenosi Swingle Fruit ZHUANG Ming-chuan Guangxi Huikang biotechnogy co.ltd.Nanning Guangxi 530007 Abstract：Research on Momordica grosvenori swingle fruit as food and product development was reviewed. Research focus?of?development for the future were put forward, which will benefit the development of Momordica grosvenori swingle fruit as f