第七章 试验设计基础与抽样方法培训指导课件..pptVIP

在试验阶段，应注意条件的一致性，确保操作的正确性，具体可从操作者、材料、方法、管理方面着手。 在检查阶段，要抓样本的代表性，判断数据的可靠性。要做到真实、合理、可靠、可信。 在处理阶段，要分析结果的可信性，考察结论的重演性。要手、心、脑并用。通过分析掌握信息、论证假设、判断总体，指导实践。 随机区组设计缺点 只能消除区组间差异带来的影响，而不能分辨出区组内的差异。 当处理数太多时，一个区组内试验单元就多，对其进行非处理条件控制的难度相应增大。 5、采用分光光度法测定芦丁含量时，为建立标准曲线，测得芦丁标准品的含量和吸光度具有下表所列关系。 本试验中，m=3，r=5，共进行3×5=15次试验。这15次试验完全按随机顺序进行， 随机化方法:抽签的方法，随机数字表 完全随机化单因素试验顺序 A3 A2 A1 试验顺序 水平 试验材料的随机分组 例：要了解试验动物每天经口摄入不同量的某种有害物质后的体症反应情况。现将某有害物质A按大鼠每天经口摄入量不同分成A1，A2，A3，A4个水平，每个水平需用20只大鼠（雌雄各半）进行试验。 将雄鼠和雌鼠分别称重，并按重量排序。 所属级别 余数 随机数字 40 39 …… 6 5 4 3 2 1 雌鼠编号 单因素完全随机设计试验结果可用单向分组资料的方差分析的方法分析。 在单因素试验中，各水平要重复多次，假定m个水平重复r次，则总共要进行mr次试验。 如果这个mr个试验的实施顺序完全按随机原则确定，这种试验设计方法就称为单因素完全随机设计，在这种设计方法中，重复和随机化原则都得到了满足。 五、试验设计（本大题共1小题，满分10分，只限汉语言学生做） 在食品毒理学试验中，需将12只小鼠（雄鼠）分成4组，每个组3只。现已按小鼠重量将其编号排序，即1、2、3…11、12，试采用随机数字法，将其分为A1、A2、A3、A4组，并根据分组过程填写下表。 附：随机数字表（随机数字一律用本表，起始数字为本表左端的第一行第一个数字，从左至右查，第一行查完，第二行从左至右接着查）。 90 37 20 83 76 68 09 65 09 65 11 86 12 40 67 66 95 81 05 64 二次分组 一次分组 余数 随机数字 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 雄鼠编号 8.2 两因素等重复完全随机设计 因素A与B的a×b 个水平组合各重复n次，进行试验时，这a×b×n=N次，试验的先后顺序完全按随机方式确定，这就是两因素等重复完全随机设计方法。 例：为提高粒粒橙饮料中汁胞的悬浮稳定性，研究了果汁PH值（A）、增稠剂浓度（B）两个因素的不同水平组合对果汁粘度的影响。果汁PH值取3.5、4.0、4.5三个水平，增稠剂浓度取0.1％、0.15 ％、0.2％三个水平，每个水平组合重复2次，进行完全随机化试验。 本项研究共需进行18次试验，这18次试验的先后顺序完全按随机方式确。 9 常用抽样方法及其抽样误差 在食品科学研究中有两件事十分重要， 一是试验研究； 二是质量检验。 抽样检验：是从检验对象的总体中，采用一定方法抽取一个样本，用样本的质检来估计推断其所属总体的质量。 抽样误差：是指在遵守随机原则的条件下，样本指标代表总体指标而产生的不可避免的误差。 影响抽样误差的因素有： (1)抽样单位的数目。 (2)总体被研究标志的变异程度。 (3)抽样方法的选择。 (4)抽样组织方式不同。 9.1 简单随机抽样 从N个单位中抽取n个单位。使得个不同的样本每一个被抽中的机会都相等，这种抽样方法就是简单随机抽样(simple random sampling)。 总体的单位从1到N编好号码。于是从1到N中抽取一系列随机数字，这可用随机数字表或用能产生这种表的计算机程序来实现。 9.2 顺序抽样 顺序抽样又称系统抽样、机械抽样或等距离抽样。 先将总体的观察单位按某一顺序号分成n个部分，再从第一部分随机抽取第k号观察单位，依次用相等间隔，从每一部分各抽取1个观察单位组成样本。 优点是： ①易于理解，简便易行； ②能够得到一个按比例分配的样本； ③适用于抽样单位分布均匀的总体，此时其抽样误差一般小于简单随机抽样。 缺点是： 当总体内的抽样单位按顺序有周期性变异时，容易产生明显的系统误差，从而影响检验结果的准确性； 9.3 整群抽样 将总体按照某种与研究指标无关的特征划分为K个“群”组，每个群包括若干抽样单位，然后再随机抽取k个“群”，将抽取的各个群的全