2020版高考化学（经典版）一轮复习课时作业：第十章 第2节 乙醇和乙酸　基本营养物质 .docVIP

配套课时作业 　　时间：45分钟　　　满分：100分 一、选择题(每题7分，共70分) 1．下列反应不属于取代反应的是(　　) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠 答案　B 解析　A项，淀粉生成葡萄糖的反应为水解反应，也属于取代反应；B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应；C项，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应是酯化反应，也是取代反应；D项，油脂的皂化反应，是油脂在碱性条件下的水解反应，也属于取代反应。 2．(2018·成都市高三诊断)下列描述正确的是(　　) A．葡萄糖和麦芽糖属于同系物 B．苯和甲苯可以用溴水鉴别 C．植物油水解属于取代反应 D．用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸 答案　C 解析　葡萄糖的分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式为C12H22O11，两者不属于同系物，A错误；溴水和苯、甲苯均不能发生化学反应，都可以萃取，使水层颜色变浅，有机层颜色加深，且密度都小于水，二者现象相同，无法鉴别，B错误；植物油水解是酯的水解，属于取代反应，C正确；NaOH溶液能使乙酸乙酯水解，D错误。 3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢 C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧