蛋糕店营销策划(行业用文).docVIP

... ... 蛋糕店营销策划（行业用文） 一、战略布局 :首先 蛋糕店的蛋糕要有自己的特色 ,地段 选的要比较到位。接下来最大的难点其实就在于开业之后 , 如何快速实现整体的收支平衡 ,让自己良性周转起来 .好位置 , 重质量的蛋糕店 ,最直接的死法就是一开始就过多的考虑久 远,导致起步周转不起来 ,使再好的理想都化为泡影 .那么,开 业的营销 ,重点就放在树立产品利润的客群认同 ,这样就先使 盈利从基础上站住脚 ;周末则重点使用促销活动 ,拉动人气 .这 两方面相互支撑 ,才干 3 个月内缓过第一口气来 .等店面一盘 活,再腾出精力来 ,借助产品特色 ,开始渠道拓展 .也就是如下 三个步骤 ,渐次推进 :开业打优质 ,特色概念战略 ,引导消费者 心理预期 ,坚持产品利润 .周末搞促销活动 ,拉人气 ,商圈里形 成占优借势。三个月立住脚之后 ,再拓展渠道 ,好钢都用在刀 刃上,主抓团购 ,老客户回头率营销 ,先巩固根据地 ,再图发展 扩张.千万别一开始就搞这些 ,眉毛胡子一把抓 ,则万事无成 . 二、开业营销 :单店运行 ,往往利息过高 (直接,间接本钱 ;前期投 入,即时运营 ,生产人工 ,水电物料 ,人情往来 ,促销空间 ,突发事 件等,都是本钱 ),不能给自己找安慰 ,骗自己说先保住成本 ,慢 慢等销量好起来再盈利。做单店最通常的死法就是起步没定 好基调 ,导致消费者总认