伦理与饭店工程EthicsandHotelEngineering.pptVIP

9 倫理與飯店工程 Ethics and Hotel Engineering 前言 火災報導事件： 1986年12月31日下午在波多黎各聖胡安杜邦廣場的飯店及賭場發生了一場大火，死傷人數分別是96人及140人。 1980年米高大飯店，死亡人數是85人。 1946年溫科夫飯店，死亡人數是119人。 結果發現： 飯店工程設施的疏忽：房間欠缺自動灑水系統，不當的封閉電梯、暖氣、通風及空調系統因火災而產出有毒氣體。 飯店宴會廳的易然材料過多，並且無放置於適當位置。 自動火警探測系統失靈、逃生門被不當的關閉。 危機解除 基於杜邦廣場發生飯店工程不當，而引發火災事件。這個不幸的事件引人省思： 提供飯店工程部一個倫理道德決策的機會。 從外部觀察者的倫理角度來看，怎樣的決策可能發生？ 彼得杜拉克曾提出沒有商業倫理這樣的事，但是有倫理存在於企業中。 杜邦廣場工程問題思考： 為什麼錯誤的大樓設計會釀成大火的悲劇？ 為什麼讓這些易燃的物品擺放在室內？ 為什麼易燃的物品沒有被安置在適當的地方? 雖然不是必要的，但為什麼自動灑水系統沒有被設計在建築中？ 為什麼沒有定期的檢查逃生門，以便緊急時使用？ 為什麼沒有設計警報系統？ 倫理工程 客戶健康與安全的法律和倫理準則： 火災防護 遵守所有當地與國家的法規。 遵守國家認定的標準。 評估室內陳設可燃危險程度，包括火勢的蔓延、溫度及釋放有毒氣體。 在每個住宿、公共及儲藏區域提供煙霧探測器。 在每個住宿、公共及儲藏區域裝置滅火器。 保持逃生出口的通順。 定期保養火災探測器及滅火設備。 飲水機燙傷防護 電擊防護 滑倒防護 竊盜襲擊防護 室內空氣污染防護 組織文化與倫理 從倫理探討組織文化是一種價值觀；組織文化也被陳述只是一種沒有倫理的準則。 組織文化是一種無形且不易被察覺的指標，唯獨其背後的組織活動才是可被看見及察覺的。 主要存在於組織日常運作中，是由組織共同分享及共同接受存在於組織中的一種價值觀。 組織的倫理道德也存在於組織文化中，織織決定的方向或行為規範常會帶引員工例行決策。 倫理文化是仰賴在一套清楚的倫理價值觀上，其包含內外在的道德倫理。 道德倫理價值 組織中的倫理價值，通常都是針對由組織高階主管訂定，著重於組織對於商業價值的期待，比較少說明這些價值是會造成組織成員間倫理衝突的。 →倫理管理是一種超越一般道德倫理的價值的意旨。 工程師能夠堅持住自己的理想，但也能夠違背自己的倫理價值； 工程師除非違背指示才能夠守得住自己的價值。 倫理價值一旦被建立，就可成為工程部門最高指標。 優先權及一致性 對工程部門來說，優先權及一致性通常會呈現出二難的情形。 倫理價值一旦被建立後，其決定權就會在組織成員中(少數服從多數之形態)，特別是在起衝突時。 舉例：一位工程師建議翻新並設立新的撒水裝置，但是大都數的人希 望增建公車專用停車場，因此重要的撒水裝置系統就被取代了。 如果人們快要達到目的時，就是一致性地認為倫理價值是重要的。 舉例：一位重要的工程師不應該有自己的另一套價值，是不同於其他 工程師的價值觀竹。 內部化的倫理價值 當工程的成員願意接受組織的倫理價值時，這些價值無形中就會內部化了。 當組織成員的倫理價值變得如此堅定時，將對組織帶來極大的利益。 在工程部門中，無形中將倫理行為變成對員工績效評估的一部份，這是有助於工程團隊的。 在有些組織中因為有績效獎金，為了防止受到金錢誘惑產生不公正評估，因此會有一半員工的評分是從最低底線開始評估。 檢討行為 懲處：一個團隊要不斷地檢視自己的行為，對於不守紀律 的員工，則需受到懲罰。 公開化：該單位所有發生過的事情、紀錄或一些更新資訊 ，都該公開化，如透過網際網路。 專案小組：組織可設立一個專門處理公司內部這一類型的 小組，但很可惜的是大部分的組織都沒有。 其他的安全問題 其他安全問題也需要被工程單位解決。 預防偷竊行為 預防被熱水燙到或被電到 防止吸到受污染的空氣 僅管以上這些保護令是受到相關單位的規定，或是有其準則在，但是工程單位也是可以在一定的區域內自行決定，並做道德倫理上的判斷。 杜拜火災的倫理道德行為 本個案的原告提出會發生火災可能是因為財政短缺，這也就是意謂著降低其維修與保養費用。因此，以下為幾點被質疑的問題： 管理者往往不知其工程師在工作時間中做了什麼。 工程師領的薪水比一般員工來得多。 工程師往往沒有無法直接提供消費者服務與瞭解其滿意度。 在飯店的營運部出現在減少維修次數之前的一段時間上，他們相信是可以去說服主管去支付其他費用，而免於支付減少維修服務期間的費用。工程部門是處於人手不足的也須做其他工作，便不再著重於維修和保養上。 工程責任心 工程部有絕對的責任去