从包装材料的角度探讨碗桶装方便面酸败问题的防控方法摘要-兰光.pdf

济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144号（250031） 总机：（86）0531 传真：（86）0531 E-mail：marketing@ 网址： 从包装材料的角度探讨碗（桶）装方便面酸败问题的防控方法 摘要：酸败是指油脂的不饱和成分受空气中氧气、水分或霉菌的作用发生自动氧化，生成过 氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物，并产生难闻的气味。本文从三个方面 分析了碗（桶）状包装对方便面酸败的影响，并对相关防控方法做了简明介绍，希望可以为 实