第九章--果实和种子.pptVIP

* * 第九章 种子和果实 一、果实的形成 二、种子的形成 第一节 果实 果实由子房受精后发育而来。 胚珠发育为种子时,合成吲哚乙酸等激素，子房内新陈代谢活跃，整个子房迅速生长、发育为果实。 果实形成与受精密切相关，受精是果实发育的前提，但少数植物在自然或人工条件下，不经受精也能发育为果实，但不含种子。 (一)果实的形成和结构 1、果实的形成：单纯由子房发育而来；或由子房和花的其他部分（如花托、花萼、花序轴等）参与形成。 主要由薄壁组织构成的子房壁可分化为不同性质的组织，便形成了质地不同的果皮。 2、果实的结构：果实由果皮和种子构成。果皮由外果皮、中果皮和内果皮构成。 外果皮：多为膜质，有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。 中果皮：由富含营养的薄壁细胞组成，多为食用部分，如桃。 内果皮：有膜质（柑桔）、骨质（桃、杏）、肉质（葡萄）。 有的果实（如核果）的三层果皮分界明显，如刚才所说的桃子。而有的果实（如干果类）三层果皮无明显区别。 第二节 种子㈠ 胚的发育 种子由种皮、胚和胚乳构成。它们分别由受精卵、受精的中央细胞和珠被发育而成。多数植物的珠心组织，在种子形成过程中被吸收，少数植物的珠心继续发育为种子的外胚乳。 1. 合子的横裂：合子是胚的第一个细胞。受精后形成一层纤维素壁，其细胞器、液泡的大小、代谢活性等方面与卵有很大差别，代谢活性增强。合子形成后进入休眠状态，休眠时间长短，因植物种类而异。 合子两端的生理特性差别极大，称极性。因极性存在，第一次分裂通常是不均等的横向分裂，形成二个细胞，珠孔端的一个细胞叫基细胞，合点端的叫顶细胞。 顶细胞将成为胚的前身，而基细胞只具营养性，不具胚性，以后成为胚柄。两细胞间有胞间连丝相通。这种细胞的异质性，是由合子的生理极性所决定的。分化前的胚称原胚。 2. 双子叶植物胚的发育：以荠菜胚的发育为例。 ⑴ 胚柄的发育： 胚柄的形成：基细胞进行几次横分裂，形成6-10个细胞，成一直列叫胚柄，胚柄珠孔端的一个细胞体积特别膨大，具大液泡，细胞质贴近细胞壁，内质网、高尔基体等细胞器较多。珠孔端胞壁常内突，有传递细胞的性质，这个大细胞是胚柄的基细胞，其他为薄壁细胞。 胚柄的功能： 支持并将胚推向胚囊中央；从胚囊外吸收、运送营养物质供胚生长； 合成一些物质供幼胚发育所需。胚发育完成时胚柄消失。 ㈠ 胚的发育 2. 双子叶植物胚的发育——⑵ 胚的发育 原胚期：顶细胞先进行两次相互垂直的纵分裂，形成四个细胞。然后每个细胞进行一次横分裂，形成八细胞胚，8个细胞再各进行一次平周分裂形成十六细胞胚，各个细胞再经多次各方向分裂，形成一团细胞叫球形胚。球形胚以前各期，胚细胞没有分化，所以从二细胞胚至球形胚的的各期都称原胚期。 心形胚期：球形胚期顶部两侧的细胞分裂快而形成两个突起，使胚成心形，叫心形胚期。 鱼雷胚的形成：心形胚的两个突起伸长，发育成两片子叶，子叶中间凹陷部分逐渐分化成胚芽。同时，基部和胚柄最顶端的一个细胞分化为胚根，胚根与子叶之间的部分成为胚轴。此期形似鱼雷，故称鱼雷胚。 成熟胚的形成：子叶进一步长大弯曲，胚根完全形成。 一、种子的形成 ㈠ 胚的发育 原胚 鱼雷胚 心形胚 手杖胚 球形胚 3.单子叶植物胚的发育 早期没有根本区别，只是在胚分化时形成一片子叶，以小麦为例说明。 棒状胚：合子第一次分裂为斜向，顶细胞较基细胞小，基细胞分裂次数较荠菜的少，没有荠菜那样的胚柄基细胞。顶细胞第一次分裂为横分裂，以后进行不规则的分裂，形成一小团细胞，进一步形成棒状，叫棒状胚。 棒状胚的一侧出现一个凹陷，此凹陷处形成胚芽，胚芽以上发育为盾片，因盾片细胞生长快而突出于胚芽之上。盾片相对的一侧形成一小突起，成为外胚叶，因外胚叶不进一步发育，使小麦胚呈不对称状。胚芽与胚根的外方各有一个罩在鞘状结构，称胚芽鞘与胚根鞘。 ㈠ 胚的发育 2、单子叶植物胚的发育 横分裂 多向分裂 棒状胚 胚柄 棒状胚 子叶 胚芽鞘 胚根 ㈡ 胚乳的发育 由双核的中央细胞受精后，不经休眠，直接发育而成，所以胚乳是三核融合的产物（3N）。有核型胚乳、细胞型胚乳和沼生目型胚乳三种发育方式。其中核型胚乳最为普遍。 1. 核型胚乳的发育：初生胚乳核不经休眠即进行分裂。先进行核分裂，细胞质不分裂，形成许多游离核，分布在胚囊细胞质中。随着核的增多和中央液泡的形成、加大，使核移到胚囊的周围。游离核分裂至一定数量后，各核之间形成细胞壁。 壁的形成是从胚囊的珠孔端向合点端，从周缘向中央逐渐形成。单子叶植物和多数双子叶植物均属此型。 2. 细胞型胚乳的发育：与核型胚乳不同之处：初生胚乳核分裂后立即进行细胞质的分裂和壁的形成，所以没有游离核阶段，多数合瓣花植物为此型 。 （二） 胚乳的发育 核型胚乳的发育 玉米胚乳的发育 胚囊横切面 胚囊横切面 合子