营养食品与健康专业（专科）人才培养计划.docVIP

精编资料 营养食品与健康专业（本科）人才培养计划. （一）、专业代码与专业名称. 1、专业代码. 2、专业名称营养食品与健康. （二）、专业培养目标 ... 培养 营养食品与健康专业（本科）人才培养计划 （一）、专业代码与专业名称 1、专业代码 2、专业名称 营养食品与健康 （二）、专业培养目标 培养具有法律意识和道德观念，有良好的科学素养、人文素养和传统文化底蕴，有良好的思维能力，能在行业领域或社区领域从事食品营养技术、膳食营养指导和管理的具有行业高级执业资格的专门人才。 （三）、业务培养要求 掌握人体营养、食品营养与卫生的基础知识，能科学指导一般人群和特殊人群的膳食营养搭配，科学指导餐饮行业的营养配餐和食品保健品行业的产品营养配比和工艺设计，能进行疾病的营养防治，取得营养师、营养配餐员或健康管理师等高级职业资格证书。 （四）、修业基本年限及最低学分 修业基本年限四年 最低学分 133学分 （五）、主要核心课程 食品卫生学、基础营养学、人体营养学、疾病的营养防治、食品加工与储藏、功能食品加工技术、食品卫生与营养检测、?烹饪与膳食管理基础、医学基础总论、健康评估等。 （六）、核心技能 营养分析与膳食营养配比技能，疾病营养防治技能，健康管理技能，功能食品工艺技术。 （七）、专业教学计划营养食品与健康（本科）专业培养计划进程表 课程 类别 课程 代码 课程名称 总学分