浅析酒店管理专业人才的培养方案.docVIP

浅析酒店管理专业人才的培养方案 广丙建工集团桂港建筑装饰有限公司广丙壮族自治区530012 摘要：目前我国的酒店管理专业在目标定位及课程设置和教学方法上方 面都存在着许多问题，这就严重的对我国的酒店的管理专业人才的培养产生了制 约，在人才培养方面主要的培养过程都发生在学校和酒店中，所以酒店管理人才 培养方面一定要做到具有良好的方式方法，但是我国在酒店管理人才培养阶段正 处于相对的不成熟状况。现如今我国的酒店人才管理人员的酒店需求很大。 关键词：酒店管理；专业人才；培养方案 .1 八— 刖目 现如今的中国酒店业正在处于迅速发展的阶段，就导致酒店专业人才非 常紧缺，适当的开发能够对行业的发展情况相适应的教学模式已经成为酒店管理 专业亟待解决的问题。木文将仔细的对酒店的管理人才的相应培养方案中所存在 的一系列问题进行有效地优化，进而实现能够在酒店中配备专业的应用型高级管 理人才。木文将对酒店管理人才的培养提出一些参考方案，逐步实现保证酒店的 经营质量的最优化，不断的促进酒店的快速发展和企业间的竞争优势。 1、 酒店的专业管理人才需求的展望 随着我国社会的发展，酒店的设施陈列都得到了很好的优化，酒店的管 理水平以及服务水平都得到了显著的提升。自从中国的旅游业进入了世贸组织, 对酒店业的发展产生了比较显著的影响，这就预示着中国的酒店行业就将会要面 临更加富有挑战性的舞台。管理者应该主抓对酒店的整理改造，来达到满足国内 外游客的各种需要，这就需要培养一批具有酒店管理专业知识以及对酒店有很好 的服务技能人才。 2、 我国酒店业在管理人才的培养方面正面临的问题 2.1管理人才的培训机制不够健全 国内的酒店培训主要是由酒店的培训部进行统筹，这其中的酒店业务培 训主要体现在培训期短，培训过程比较简单，培训相对比较分散，如果想要达到 具有 实效目标，就会对长远的发展忽略。在对毕业的冇潜质的工作人员没冇 对其进行系统的培养规划，只是对其进行强调完成自身的工作任务。洒店对管理 人才的专业化培训程度也存在着重大的问题，酒店内部的培训师虽然对各个部门 的业务非常精通，但是却严重的缺乏酒店管理相关的专业培训技术以及培训技巧, 这就导致了国内的很多洒店的岗位培训通常都是相对滞后的。在酒店管理的教学 环节中，许多的学校主要是以比较传统的对理论课知识进行讲解传授，在对学生 进行实践课的安排上也只是走走过场，这是因为酒店管理专业在国内几乎没冇属 于学校的相关实习洒店，主要是拓展以及社会洒店两者合作的办学模式，这就导 致校方和实d洒店间0的差距非常大。 2.2酒店及学校对课程培训内容把握不能与时倶进 我国的洒店管理专业还处在起步的发展阶段，许多的院校的酒店管理专 业的教学资源以及教学方法还都不健全。在对洒店人才培养过程中，学校安排的 一部分的教师对酒店行业实践经验严重匮乏，讲课只要是进行照本宣科，根本没 有对学生运用有效的教学方法以及教学，这就使学校的理论教学无法与实践教学 不能很好地进行结合。在许多的学校正在对校企联合的洒店人才的教育培养模式 进行积极的探索，但却存在着校企合作严重缺乏系统之间的冇效衔接。很多国内 的洒店除对学生进行课程的培训，并没有多少对学生进行系统性的培训，这就不 能让处在洒店不同职位的员工得到工作需求的满足，不能达到岗位的素质和绩效 的要求，这就导致实际绩效和B标绩效两者之间产生差距。 2.3管理人才培养的课程设置不合理 在洒店滚利的教学课程的内容上，苏中非专业的基础理论知识占授课的 比例非常大，在酒店管理专业中教授的基础课程和其他贝壳非专业学生的要求几 乎相同，这就不能使学生学AI的实践应用学科就有的专业特点得到实现。许多开 设洒店管理专业的院校开设这门独立专业的吋间还很短，这就导致教师没能力根 据自身以往的教学经验进行酒店管理专业的教材。 现在存在很多的院校盲0的进行开设洒店管理专业，对苏自身的0的没能够认识 完全，很多都是随波逐流，比了解自身是否具备条件，就更加不会形成独立的教 学思想。一些学校的酒店管理专业对学生的培养0标以及课程的设置都缺乏自身 的特色，体现了盲S性以及滞后性，不能根据自身的教育资源和国内经济快速发 展的脚步来进行实施培养方案，一味的对国外的酒店管理人才培养模式进行照搬。 2.4管理人才素质教育奋待加强 洒店的管理人员不仅要具有比较广阔的知识面还要有具有很好的文化 修养，并且在社会的伦理道德方面冇较高的素养，这就是要求酒店的工作人员要 具备高尚的职业道德情操以及在工作中的主动的服务精神，冋吋还要具备比较高 的政治觉悟。在个人能力方面，就要求洒店的管理人才要具备良好的人际交往能 力以及良好的团队精神以及综合的管理能力和灵活的社交应变能力等。在学校的 洒店管理专业中的对洒店人才培养中存在对职业道德以及情商训练的培养缺乏，