茶文化讲座11-公开课件.pptVIP

* * * 茶文化概说－介绍几首著名的茶诗歌 《饮茶歌诮崔石使君》 （唐·皎然） 越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地； 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘； 三饮便得道，何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不己，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 茶文化概说－介绍几首著名的茶诗歌 苏东坡的两首茶诗 《记梦回文二首并叙》： “十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮，余梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。” 酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。 歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。 空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。 红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。 《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》 仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。 明月来投玉川子，清风吹破武林春。 要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。 戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。 茶文化讲座－如何泡好一壶茶 请大家看茶艺师演示小壶泡茶法 要注意的事项： 置茶量：较蓬松的茶放七八分满如白毫乌龙，较紧结的茶放1/4壶，如球状的乌龙茶铁观音，较密实的茶放1/5壶，如龙井 泡茶时间：细碎的茶溶出速度快，发酵少的茶溶出速度快，