检测还原糖实验报告课件.docVIP

检测还原糖 实验目的：学习检测还原糖 实验原理：斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反 应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝 色 →棕色 → 砖红色（沉淀） 。 试剂及材料：苹果，研钵及研杵，试管若干，试管架，试管夹， 烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴；斐林试 剂 NaOH ，CuSO4 粉末，蒸馏水 实验步骤： 1.研磨苹果获得滤液待用 2.配制斐林试剂：甲液：质量浓度为 0.1g/ml 的 NaOH 溶液，乙 液：质量浓度为 0.05g/ml 的 CuSO4 溶液 3 取六支试管编号按下表添加试剂 试管号 1 2 3 4 5 葡萄糖 0 2ml 样品 2ml 2ml 2ml 斐林试剂 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 蒸馏水 2ml 0 0 0 0 葡萄糖浓度 0 待测 0.01 0.1 1 淡蓝色 - 颜色变化 砖红色沉 浅橙色 深橙色 橙色 砖红色 淀 4 按最接近颜色试管浓度重新配浓度梯度 试管号 1 2 3 4 葡萄糖 2ml 2ml 2ml 2ml 斐林试剂 1ml 1ml 1ml 1ml 蒸馏水 0 0 0 0 葡萄糖浓度 待测 0.05 0.1 0.5 颜色变化 浅橙色 浅绿 茶色 浅橙色 5.探究： 试管号 1 2 葡萄糖 2ml 2ml 斐林试剂 先加入 A 液， 后加入 B 液 1ml 水浴温度 55-60℃ 55‐ 80℃ 颜色变化 橙色 褐色 实验结果： 讨论： 1 不足之处，制备苹果匀浆时，样品过多，研磨时间过长组织中 氧化酶将一部分组织氧化， 影响实验结果： 滴管在使用过程中造成了 交叉污染，此外滴管和量筒的精度太低很难达到定量研究。 2.在实验之前葡萄糖的浓度梯度没有把握好 3.检测苹果中还原糖应出现的颜色变化为浅蓝色 —棕色 —砖红 色沉淀。而本实验样品中都出现棕色， 而混有葡萄糖杂质的对照组却 出现了砖红色沉淀。 说明组织还原糖浓度还须稀释， 此外组织中被氧 化的物质与生成的砖红色沉淀混合也会干扰实验结果。