食品与营养安全 3营养与健康.pptVIP

五、与肥胖病发病有关的营养因素 妊娠期营养因素 人工喂养及其辅食添加 过食、人工喂养、过早添加固体食物的喂养模式均是引起肥胖病的高危因素。 偏食、多食、饮食结构不良 能量密度较高食物 进食注意力与进食速度： 进食注意力与进食速度： 食物块大，咀嚼少、每一块吃得快、整个进食速度较快，以及在单位时间内吃的块数明显较多等；吃甜食频率过多、非饥饿状况下看见食物或看见别人进食也易诱发进食动机、以进食缓解心情压抑或情绪紧张、边看电视边进食以及睡前进食等 六、肥胖的治疗 营养治疗：控制总热能摄入量 药物治疗 运动疗法 手术治疗 腹部抽脂肪，胃部分切除，加胃箍 （一）总能量的控制 能量摄入多于消耗是肥胖的根本成因， 首先是控制总能量的摄入，即饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量，在机体造成能量的负平衡，促使长期入超的能量被代谢掉，直至体重恢复到正常水平。 对轻度肥胖的成年患者： 一般在正常供给量基础上 按每天少供给能量(125 ～250kcal)的标准来确定其1日3餐饮食的供能量， 以周或月为周期，坚持， 这样每月可稳步减肥0.5 ～1.0kg。 对中度以上的成年肥胖者： 常伴有食欲亢进 贪食高能量食物等因素， 同时因肥胖限制体力活动，使能量消耗又进一步下降，易于形成恶性循环，以致肥胖的趋势往往难于遏止。 必须严格限制能量， 每天以减少