植物水分生理.ppt

College of Life Sciences; Soochow University Su GX Ph D,Vice Professor 主 要 内 容 第一章 植物水分生理 第二章 植物矿质营养 第三章 光合作用 第四章 呼吸作用 第五章 植物体内有机物的运输 第六章 细胞的信号转导 第七章 植物生长物质 第八章 植物的生长生理 第九章 植物的成花生理 第十章 植物的成熟和衰老 第十一章 植物的抗逆生理 主要参考书 1、潘瑞炽主编，植物生理学，高教出版社，2006年，第五版。 2、王忠主编，植物生理学，中国农业出版社，2000年，第1版。 3、武维华主编，植物生理学，科学出版社，2004年21世纪课程教材。 4、BB. 布坎南, W.格鲁依森姆，RL. 琼斯. Biochemistry and Molecular Biology of Plant, 科学出版社， 2004. 第一章植物水分生理 第一节植物对水分的需要 一、植物体内的含水量 植物体的所有组织都含有一定的水分，但含水量不同：主要取决于：1、植物种类 2、植物器官 3、生长环境 4、植物年龄 二、水分在植物体内的存在状态 1、存在状态： 1）束缚水：指比较牢固地吸附在细胞胶体颗粒及渗透性物质上不易流动的水。 2）自由水：细胞内不被胶体颗粒及渗透性物质所吸附，能自由流动的水。 2、自由水与束缚水的生理意义 （1）自由水可参与代谢，含量高，代谢旺盛。 （2）束缚水虽不能直接参与细胞代谢，但可维持微弱的生命活动，以度过不良的环境条件。因此，束缚水含量可作为植物抗逆性强弱指标。 （3）自由水含量变化较大，而束缚水含量相对较稳定。以自由水/束缚水比值衡量细胞代谢活动的强弱。 3、水分的生理作用 （1）水是细胞原生质的重要组成成分。 （2）水是植物对物质吸收和运输的溶剂。 （3）水是生化反应的介质，又是某些生化反 应的原料。 （4）水分可使植物保持固有的紧张姿态。 （5）水具有特殊的理化性质对植物生命活动有益。 1)高的比热和汽化热； 2）水有极性； 3）水可透过紫外和可见光； 4）水有较高的附着力和内聚力； 三、自由能、水势、渗透势、压力势 1、物质的化学势 在一个系统中，在恒温条件下用于作功或起反应的那部分能量，称为自由能。而1mol任何物质所具有的自由能被称为化学势。也可理解为在等温、等压，其它组分保持不变的条件下，在无限大的体系中，加入1mol物质所引起体系自由能的变化。 物质J的化学势: Uj=uj0+R T lnaj+ZjF E+Vj,mP+mjg h uj0：标准状态下的化学势； aj：物质J相对活度 Zj：物质J所带电荷数；F：法拉弟常数（96.5KJ/mol V) E:物质J所处体系的电势； ZjF E：称物质j的电化学势； Vj,m物质J的偏摩尔体积：指在一定压力、温度、其它组分不变条件下，在无限大的体系中，加入1 mol J物质所引起的体积的增加。纯水的Vj,m为18.0cm3/mol。 P：溶液的静水压力与大气压差 mj：物质j的mol数 h：体系相对于参比体系的高度 因此，物质的化学势与下列因素有关：1）温度；2）物质浓度或活度；3）压力；4）高度 2、水势 水势（Ψw）是指：每偏摩尔体积水的化学势与处于同温、同压条件下纯水的化学势之差。 即： Ψw=(Uw- Uw0) / Vw,m Uw：水的化学势 Uw0：纯水的化学势； Vw,m：水的偏摩尔体积 水势单位为压力单位： 1MPa(兆帕)=106Pa=10Bar(巴)=9.87atm 1atm=1.013?105Pa 3.溶液水势的组成 （1）纯水的水势 纯水：是指不以任何物理和化学的方式与任