当好酒店部门经理.pptVIP

怎样当好酒店部门经理？ 一、有几个需要搞清楚的概念： 1、部门经理是属于管理人员； ——从组织地位上讲 2、什么是管理？ ——从组织责任上讲 3、管理人员的工作目标； ——从工作重点上讲 二、管理与领导的概念： 有联系： ——都属于为实现一定目标的动态过程； 有区别： ——管理的范围小于领导的范围，领导则重于宏观、系统的管理，宜粗不宜细；而管理则是管人理事，侧重于细微、微观、具体，更重视细节的管理效果； 三、部门经理在酒店中 1、酒店管理层的划分： 高级管理层——决策层 中级管理层——计划层(部门经理） 基层管理级——实施层 部门经理在酒店经营中起着决定性的作用 是酒店管理活动的主体。 是实现组织目标的带领者。 可以增强酒店对环境的适应性。 可以调动被管理者的积极性和创造性。 管理人员需要哪些素质？ 思想素质 作风素质 个性素质 品德素质 知识素质 身心素质 增效素质 管理人员的能力要求： 创造能力； 统筹决策能力； 组织指挥能力； 社会活动能力； 技术能力； 管理人员提高素质的途径： 寻求自我增值、自我发展的方法： *刻苦学习理论知识 *善于吸收新事物 *