小王侃健康毒奶粉之我t见.ppt

前言 各位亲爱的读者，如果最近您向小王提出一些营养方面的问题，小王在此向您说声抱歉，受“毒奶粉事件”影响，小王最近会比较忙，可能您的来信会延后回复。 作为乳品行业的一个员工，对于此次“毒奶粉事件”深感痛心，在痛心的同时，小王觉得有必要向大家说明一些真相，也希望大家不要被业外的小道消息等误导。 小王今天所言绝不会王婆卖瓜，希望可以让大家了解一些情况，也给大家一些参考。 目录 缘起 提问 三聚氰胺 掺假原因及原理 到底是谁掺了三聚氰胺 背后真正的原因 业内见闻及“毒奶粉事件”进展预测 道德问题还是食品安全问题 总结 缘起 9月初各地有留言称出现很多婴幼儿肾结石患者，当初有医生说是鱼肝油惹得祸，小王不置可否。 9月11日三鹿公开承认其婴幼儿配方奶粉受到了三聚氰胺污染。产品将全部召回，随即国家宣布对所有婴幼儿配方奶粉进行普查。 9月16日国家公布普查结果，22家企业涉及毒奶粉事件，其中就包括蒙牛、伊利、光明、三鹿、雅士利等知名品牌。 9月17日光明、伊利股票双双跌停，蒙牛在香港停牌。国家公布目前共有六千余名三鹿受害者，其中死亡3例，石家庄市副市委书记市长免职，三鹿原董事长刑事拘留。 发问 这次事件真的是个别现象还是普遍想象？ 此次事件目前仅仅调查了婴幼儿配方奶粉，那么其他乳制品呢？牛奶怎么样？酸奶怎么样？奶酪怎么样？奶茶又怎么样？冷饮又如何？ 为什么国产奶粉都有问题而进口奶粉安然无恙？ 同样是奶粉为什么供应奥运产品可以做到无毒，其他产品却会查出三聚氰胺？ 三聚氰胺到底是什么东西？为什么要添加这些东西？添加了三聚氰胺后可以被检测出来吗？ 到底是一线厂商的过错还是牧场问题，抑或是饲料问题？ ………… 三聚氰胺 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面： 三聚氰胺 （1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。 （2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。 （3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。 （4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。 （5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。 三聚氰胺 前面介绍的三聚氰胺我们一看便知，这是一种化工用品，但化公用品怎么会出现在了食品中了呢？他有什么危害呢？ 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。 就在去年美国曾发生过一起三聚氰胺宠物中毒事件，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。 三聚氰胺 三聚氰胺毒性既然被评定为轻微，又为何此次波及面如此之广呢？ 据明报网即时新闻报道，香港食物安全中心在周末及中秋节假期期间在市面抽取了27个奶制品样本，包括三款台湾罐装饮品的11个样本，及16个大陆生产的鲜奶、雪糕、冰棒及酸乳酪样本作检测，只有“伊利牧场大果粒酸奶味雪条”（净体积：90毫升装）被验出含有微量三聚氰胺。根据美国食物及药物管理局（FDA）的标准，三聚氰胺的安全参考值（即每日可容忍摄入量）为每日每公斤体重0.63毫克。根据风险评估的结果，一个体重60公斤的成人每天要进食多于2.5公斤雪条（即多于22支雪条），其三聚氰胺摄入