益生乳酸菌在乳制品中的应用研究进展-食品安全质量检测学报.doc

PAGE 6 食品安全质量检测学报 第8卷 第3期 姜云芸, 等: 益生乳酸菌在乳制品中的应用研究进展 PAGE 5 第8卷 第3期 食品安全质量检测学报 Vol. 8 No. 3 2017年3月 Journal of Food Safety and Quality Mar. , 2017 基金项目: 国家自然科学基金项目 Fund: Supported by the National Natural Science Foundation of China *通讯作者: 杨贞耐, 教授, 博士研究生导师, 主要研究方向为乳品科学。E-mail: yangzhennai@ *Corresponding author: YANG Zhen-Nai, Professor, Beijing Technology and Business University, No.11, Fucheng Road, Haidian District, Beijing 100048, China. E-mail: yangzhennai@ 益生乳酸菌在乳制品中的应用研究进展 姜云芸1, 2, 张 健1, 2, 杨贞耐1, 2* (1. 北京工商大学食品添加剂工程技术研究中心, 北京 100048;2