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营养物质的消化和吸收 食物的消化： 在 将食物分解成为可吸收的 的过程 食物的吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过 进入 的过程。 小肠绒毛（切片左 示意图右） * * 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 吸收 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物的消化 1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可吸收的小分子物质的过程。 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化： ①淀粉的消化： （口腔 小肠） 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 ②蛋白质的消化： （胃 小肠） 蛋白质→氨基酸 ③脂肪的消化： （小肠） 胆汁 脂肪——→脂肪微粒→甘油 + 脂肪酸 食物的消化 口腔内的消化 胃内的消化 小肠内的消化 ——唾液：含唾液淀粉酶 ——胃液：含胃蛋白酶 胆汁：不含酶，乳化脂肪 胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 淀粉 唾液 （口腔） 麦芽糖 肠液、胰液 （小肠） 葡萄糖 蛋白质 胃液 （胃） 初步消化 肠液、胰液 （小肠） 氨基酸 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪微粒 肠液、胰液 （小肠） 甘油 + 脂肪酸 消化管粘膜上皮细胞 血液 消化道内 小分子物质 上皮细胞 毛细血管 营养物质的吸收 1、绝大部分的营养 物质是由哪段消化管 吸收？ 2、它有哪些结构与 吸收功能相适应？ 1、小肠细长，长5-6米 环形皱襞 2、环形皱襞 使小肠的 吸收面积 增加3倍 绒毛 毛细血管 上皮细胞 小肠微绒毛 胆汁乳化 ①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 食物的吸收 胃 小肠 大肠 少量的水、无机盐和维生素 绝大部分营养物质 部分水和酒精 消化和吸收的主要场所 本节小结： 一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 二、食物的消化： 脂肪 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 糖类 葡萄糖 小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 课堂练习 1、淀粉初步消化的部位在__________。 3、蛋白质初步消化的部位在__________。 4、吸收营养物质的主要场所在__________。 5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液　　B、胃液　　 C、胆汁 D、肠液 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 口腔 不是 胃 小肠 C 1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为 . 2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.脂肪和维生素 C.无机盐和脂肪 D.淀粉和无机盐 当堂训练 麦芽糖 A 3.不能消化淀粉的消化液是 ( ) A.唾液 B.胃液C.胰液 D.肠液 4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是 ( ) A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠、大肠 C.胃、小肠、口腔 D.口腔、小肠、胃 B D 5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是( ) A.淀粉只在口腔消化 B.蛋白质只在胃中消化 C.维生素只在胃中消化 D.脂肪只在小肠内消化 D 6.不经消化就能被吸收的物质不包括( ) A.水 B.无机盐 C.维生素 D.淀粉 7.在胃中开始消化,在小肠内完全被消化的物质是( ) A.脂肪 B.无机盐 C.水 D.蛋白质 D D 9.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是( ) ①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化 A ①②③④ B ④③②① C ④②③① D ①③②④ C * *