液中常规电压自发脉冲放电杀菌技术的研究-食品与发酵工业.pdf

食品与发酵工业 U$, U) $I JKKLMNLJ9OB9NPMPQKNRNLS;POQ9; -KT VK 液中常规电压自发脉冲放电杀菌技术的研究 石秀东 葛凤清 李儒荀 无锡轻工大学 无锡 # #$%’()* 摘 要 液态食品的非加热杀菌技术是近代食品杀菌技术研究的重点之一 常规电压 # + (,’ 自发脉冲放电杀菌是新的非加热杀菌技术 本文考察放电因素即 脉冲宽度 停歇时间 放 -* . / 0 0 电时间 放电电压对杀菌效果的影响 得到了脉冲放电杀菌的最佳参数组合 放电时间与液体 0