胃液-胆汁-胰液的作用.pptxVIP

胃液、胰液、胆汁的成分及作用 一、胃液的成分及其作用 1.胃的分泌细胞 贲门腺：分泌碱性的粘液 壁细胞:HCl、内因子 消化腺 泌酸腺 主细胞:胃蛋白酶原 颈粘液细胞:粘液 幽门腺 粘液细胞:粘液 HCO3- 胃蛋白酶原 G细胞:胃泌素 （1）.盐酸(hydrochloride acid) ① 来 源：壁细胞主动分泌的。 ② 性 质：无色透明酸性液(pH 0.9～1.5) ③ 分泌量：1.5～2.5L/24h ④ 作 用：①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境； ②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解； ③抑制和杀死细菌。 ④促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； ⑤有助于小肠对铁和钙的吸收； （2）胃蛋白酶原(pepsinogen) ① 来 源:主细胞分泌（主要）。 ② 特 点：起始无活性； 最适pH是2.0～3.5，pH＞5.0则失活。 ③ 作 用： 胃蛋白酶原 胃酸 胃蛋白酶→水解蛋白 （3）内因子(intrinsic factor) ① 来 源：壁细胞分泌。 ② 作 用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。 ③ 临 床：当壁细胞受损或减少时，内因子分泌减 少，可发生巨幼红细胞性贫血。 二、胰液的成分及其作用 1.胰液的分泌 ① 性 质：无色，无臭， 碱性，PH7.8~8.4 渗透压与血浆相等。 ② 分泌量：1~2L/日。 ③ 成 分：1.水、HCO3-等无机成分 2.胰酶等有机成分 （1）水、HCO3-等无机成分 HC03-的主要作用：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸的 侵蚀； 为小肠内多种消化酶提供最适pH环境 （pH 7-8）。 2. 胰酶： ① 成 分：胰蛋白酶、糜蛋白酶 ② 作 用: 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 糜蛋白酶 二者分别作用蛋白→月示 、胨 二者共同作用蛋白→多肽、氨基酸 肠激(致活)酶 ①成分： 胰淀粉酶； 胰脂肪酶； 淀粉 胰淀粉酶 糊精 麦芽糖 麦芽寡糖 甘油三酯 胰脂肪酶 辅脂酶 脂肪酸 甘油一酯 甘油 胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂肪和蛋白质的消化 三、胆汁的成分及其作用 1.胆汁的分泌 （1） 肝细胞生成胆汁：①直接分泌:肝胆汁 (金黄色， pH 7.4) ②胆囊贮存:胆囊胆汁（棕黄色， pH 6.8） （2） 成 分：无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+ 有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等 2.胆汁的作用 (1) 促进脂肪的消化和吸收 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。 （2）胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小 肠粘膜吸收。 胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结合，形成微胶粒。微胶粒具有高度水溶性，可通过小肠粘膜而被吸收。 （3） 促进脂溶性维生素（A,D,E,K）的吸收。