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WORD格式-专业学习资料-可编辑 -学习资料分享---- 酒店能耗管理方案 酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的 7－ 12％左右， 所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措， 是酒店营运的必然走向。 分析酒店 几个月的运行情况，建议采取以下二部分同时进：进一步完善本酒店的节能降耗的举措。 第一部分从管理上施行： 明确责任，落实到人 本着提效严格化和执行人性化的原则， 制定各项管理制度， 并提升制度的执行力。 明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。 （一）树立酒店成本管理的系统观念 在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后 勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理， 使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。 另一方面，随着市场经济的发展， 非物质产品日趋商品化， 成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。 （二）成本控制责任检查组 根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由 部门经理负责， 定期检查由质检部负责； 酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。 检查组成 员： 组 长： 副组长： 组 员：各部门经理 （三）通过绩效管理实现成本控制 根据成本控制管理措施， 适当对酒店绩效考核办法进行调整， 将成本控制管理细则与绩 效考核管理相结合， 通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查， 对于不执行或执 行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。 （一）要根据酒店特点，科学 进行测算 （四）、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗 酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展， 同时也是节能降耗的重要环节。 各 部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。 （五）、分工明确，管理要到位 1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干 净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不 漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、 控制程序良好、 协调性能良好、 安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运 转。 2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识， 定期对员工进行设施设备使用方 面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。 3 、 部门明确专门的节能负责人， 加强检查监督，严格管理，严格要求 ,做好巡视检查记 录。 二、节能措施具体实施办法 1、空调方面： 1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。 2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。 3） 在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。 4） 开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。 5） 中央空调系统在小负荷时采用 “单冷冻－单冷却 ”的运行模式， 降低空调系统电能的耗 用。 6） 系统在小负荷时同时只起用带一台热泵的中央空调， 降低空调系统电能的耗用和热水 设备费用。 7） 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。 2、电梯方面： 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。 2）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按 规定扣部门当月绩效分。 3）三楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。 4）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在 1 楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。 5）运货梯钥匙由保安部、工程部负责管理，平时禁止开启，如遇特殊原因，需由上级领导 批准方可使用。 6）监控室对酒店电梯使用情况进行 24 小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。 3、电气方面 1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。 2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。 3）餐饮包厢备餐时开启工作灯 ,开餐后开启主灯光。 4）使用节能 LED 灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能 LED 灯。 5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。 6）公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯（根据情况而定）。 7）其他楼层走廊长明灯， 17： 30 时— 22： 30 时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。 8）酒店接待 VIP 客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。 9）非对客服务时间， PA 组做完卫生后关闭