营养师乐活厨房.pptVIP

2010/1/8 營養師的樂活廚房 吳晶惠 營養師 今天的分享主題 我是家中的營養師 怎樣買油、怎樣選米 身體質量指數(BMI) BMI=Body Mass Index BMI=體重(公斤)/身高2(公尺2) 例如:柯小惠身高153公分體重49公斤 柯小惠BMI=49/(1.53 x 1.53)=20.94 BMI之範圍 正常範圍: 18.5~23.9 (22) 體重過重: 24~26.9 輕度肥胖: 27~30 中度肥胖: 30~35 重度肥胖: 35 計算每日所需的熱量 每日飲食計畫表 食物份量的基本概念 五榖根莖類（包含玉米,甘薯,馬鈴薯） 蔬菜類 水果類 奶類 蛋豆魚肉類 油脂類 食物代換 1碗飯=1個饅頭=2片土司 =1碗蕃薯、馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥 =1碗紅豆，綠豆、碗豆、蠶豆 =2碗稀飯、麵線、米粉、冬粉、麥片 =2個漢堡、熱狗麵包、燒餅 =12片蘇打餅乾 食物代換 1杯牛奶=1盒或1杯低脂奶=3匙低脂奶粉 1份豆製品=1塊豆腐=1塊黃豆乾 =1杯不加糖豆漿 =2塊五香豆乾=2塊三角油豆腐 =3個油豆腐泡 =4分之3塊素雞或濕豆包 =半條麵腸 食物代換 1份青菜=半碗煮