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第八組文字報告 題目: 中一至中三級最喜愛的香港地道美食 組長:梁展豪 組員:梁軒瑋 陳詠琳 嚴小詩 嗚謝 我們要嗚謝陳志華老師說了一些寶貴的意見給我們，更要多謝中一級、中二級(第六、第七、第九至第十組)及中三級的同學，因為他們抽空來協助我們填寫問卷。 目錄 報告封面頁________________________________P.1 嗚謝______________________________________P.2 目錄______________________________________P.3 撮要______________________________________P.4 研究問題__________________________________P.5 文獻參考__________________________________P.6 研究方法__________________________________P.7 感想______________________________________P.8 附件______________________________________P.9 撮要 我們是第八組，今次所做的研究是關於中一至中三級最喜愛的香港地道美食，這篇報告的導言是介紹關於香港地道美食的起源、特色、種類......等。 原來香港地道美食的起源有些是由外國傳入香港，它們的特色只是在香港才可以品嚐到，是獨一無二的，至於美食的種類簡直是多不勝數，例如雞蛋仔、菠蘿飽、格仔餅、砵仔糕、蛋撻，臭豆腐、咖喱魚蛋等。 研究問題 我們所研究的題目主要有三項: 1)為什麼哪麼多的學生喜歡吃雞蛋仔及蛋撻? 答:經過我們的調查，原來是因為雞蛋仔及蛋撻的知名度高，加上它們早已五六十年代已經在香港售賣，相比菠蘿飽、格仔餅、砵仔糕及臭豆腐，雖然它們早在五六十年代已經存在，但是三種食品的知名度不及雞蛋仔及蛋撻，然而便沒有那麼多人喜歡吃這三種食品。 2) 為什麼大部分學生光顧香港地道美食的原因都是因為覺得這些食品好吃? 答:因為大部分同學都是在朋友/家人得知香港的地道美食，而我訪問過我的家人，它們光顧香港地道美食的原因都是覺得這些食品好吃，便可推測到大部分同學都是在朋友/家人得知香港的地道美食，加上網上、報紙/雜誌等大力推銷這些食品好吃，所以便可更加肯定大部分學生光顧香港地道美食的原因都是因為覺得這些食品好吃。 3)為什麼學生所花的零用錢來購買香港地道美食都少於二十元? 答:因為大部分香港地道美食的售價都是由一元至十元不等，例如一件蛋撻都是由三元至四元不等、一件雞蛋仔只售六元至七元不等，這樣更可看到原來大部分香港地道美食的售價是非常便宜啊! 文獻參考 到文獻參考，我們主要參考了兩本有關香港地道美食的書籍，分別是「香港地道美食大剖析」及「世界美食之香港地道美食篇」，這兩本的作者分別是吳尚中及李生，出版日期分別是2003年3月29日及2004年1月9日，兩本都是由雅集出版社所出版，「香港地道美食大剖析」是由我的媽媽提供，至於另一本書是由我所借。 嗚謝:我們要嗚謝陳志華老師說了一些寶貴的意見給我們，更要多謝中一級、中二級(第六、第七、第九至第十組)及中三級的同學，因為他們抽空來協助我們填寫問卷。 研究方法 我們的研究方法主要是問卷方面，我們所編製的題目分別是: 同學有沒有吃過香港地道美食?、你最喜歡哪兩種香港地道美食?、你一星期光顧香港地道美食多少次?、為什麼你會光顧香港地道美食?、一星期你會用多少零用錢來買香港地道美食?、你在什麼途徑得知香港地道美食?、你認為香港地道美食可否在校內售賣?及你最希望哪兩種香港地道美食在校內售賣?。 圖表分析部分如下: 發現中一至中三級差不多大部分的學生都有吃過香港地道美食。中一、中二及中三級一星期光顧香港地道美食都是一至二次。在雞蛋仔、菠蘿飽、格仔餅、砵仔糕、蛋撻、臭豆腐中，他們最喜歡的兩種香港地道美食全是雞蛋仔及蛋撻。 至於他們光顧香港地道美食的原因是因為覺得好吃，只有中二級的同學光顧地道美食的原因是因為朋友介紹。至於他們在花費金錢來購買方面，中二最多，他們花費了十一至二十元，其次是中一級及中三級，他們花費一至十元。他們在什麼途徑得知香港地道美食，各級各有不同:中一級是在家人/朋友得知、中二級是在上網得知、中三級是在家人/朋友及報紙/雜誌得知。最後是他們希望哪兩種香港地道美食在香港可在學校售賣(若希望)，調查發現亦是雞蛋仔及蛋撻。 感想 在這次的專題研習，令我們獲益良多，我們更深入認識了香港地道美食的來源、特色、種類......等，而且，我們的組員更花了不少時間來完成這份功課，尤其是復活節假期，因