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营养与疾病 第十二章 营养缺乏性疾病 陈 千 消瘦型 能量供应不足为主 治 疗 治疗原发疾病 补充蛋白质和能量： 1、循序渐进 2、优质蛋白（50%）：牛肉、禽肉、鸡蛋 成人：0.8g Pro和25kcal—1.0~1.5g Pro和40kcal 婴幼儿：营养不良性——100~120kcal 恶性营养不良——50kcal—90~120kcal 2~4g Pro 第二节 缺铁性贫血 定义：是由于体内铁缺乏致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞、低色素性贫血 【铁代谢】 1.人体铁分布： 60%~70%在血红蛋白和肌红蛋白中。 30%以铁蛋白及含铁血黄素形式存在肝、脾和骨髓、血中。 2.铁的来源 （1）食物摄取 血红素铁 非血红素铁。 （2）衰老的红细胞破坏释放铁。 3.铁的吸收、转运和贮存。 思 考 为什么经期女性和孕妇需要补铁/容易缺铁？ 红细胞数 血红蛋白 正常成年男 4.0~5.5×1012/L 120~160g/L 正常成年女