绍兴制作-“一黄”“三乌”.docVIP

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2019-06-09 发布于四川
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绍兴制作 “一黄”“三乌” 　　戴着乌毡帽，摇着乌篷船，乌干菜配黄酒，这是绍兴水乡人文的真实写照，我把他概括为“一黄三乌”。　　　　黄酒让我慢下来　　　　初次见到专享黄酒的小瓷杯觉得很好笑，人眼般大小，蓝花青瓷材质，由于它太小，饮酒时必然因嘴角两端吸空而发出“?辍??辍?”响声。后来才领教这是饮黄酒所必须的。一是黄酒慢饮才可品出它饱含的味道和感受，二是不会出现所谓的“后劲”现象；三是一种当地千年遗风。　　堪称“木乃伊”级的黄酒在绍兴当地亦称绍兴酒，是中国最古老的酒种。据考证，起源于四千多年前，属世界三大古酒(葡萄酒、啤酒)之一。岁月涟漪，黄酒最丰富的内涵，伴随中华民族悠