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第二章 饲料 给每种饲料确定一个标准名称，该名称能够反映该饲料的特性和营养价值。 分类的目的 便于合理利用饲料资源 属于同一标准名称的饲料、其特性、成分与营养价值基本相同 饲料分类的原则 简便、实用、具有科学性 第一节　国际饲料分类法 以饲料干物质的主要营养特性为基础 水分、粗纤维、蛋白质 能更准确反映各类饲料的营养特性及 在畜禽饲粮中的地位 6大成分：纯养分、矿物质、微量元素，Vit、AA、木质素、纤维素(酸洗纤维)等 TDN、GE、DE、ME、NE(NEm、NEg、NEL) 中国饲料营养价值表 主要内容 一 饲料加工业概述 二 饲料的加工调制 一 饲料加工业概述 1 饲料加工业发展总体概况 2 中国饲料工业发展概况 3 饲料加工业的作用与地位 世界饲料工业现状 60年代，饲料工业大发展，发展中国家建立了饲料厂，美国年产量大于5000万吨，产值进入二十个大工业行列； 70年代以后，美国饲料工业进入十大工业之一；饲料工业在发展中国家发展迅速 国际饲料工业发展趋势 1）规模 2）结构、模式方面 3）饲料质量和安全 2、中国饲料工业发展概况 50~60年代，饲料工业有雏形，有了小型配合饲料车间，无成型商品，多为大型养鸡场自用，如上海市奶牛公司的红旗养鸡场 70年代，北京、上海等大城市建立规模化的饲料厂 80年代，大中小饲料厂建立，兴旺，如希望、通威；饲料工业成为一个新兴的行业 90年代，产量急剧增加，同时机械工业、添加剂工业迅速发展，向集约化、规模化、自动化方向发展，注意产品质量，环保意识加强，规范了饲料法规。99年产量达6000多万吨，居世界第二； 2000年，总产量7400多万吨，配合饲料5900万吨，比99年增加6.2%，浓缩料1200万吨，增加9.4%，添加剂300万吨，增加34.5%。 饲料工业发展趋势及相关技术问题 规模：规模化、集团化 结构：配合饲料、浓缩料、预混料 模式：一条龙生产、产业链延伸， 安全意识、环境意识增强 开发新的饲料资源 功能性饲料和功能性食品将受到重视 3、饲料加工业的作用与地位 饲料加工学科是交叉性学科，涉及动物营养、动物饲养、畜牧学、水产学、电子计算机、机械学、化学等学科； 饲料加工业是综合性产业，涉及种植业、养殖业、机械制造业、经营管理等等。 饲料加工的目的 获得更大的经济效益、改善适口性 改变粒度、改变水分含量、改变饲料密度、 改变营养成分、延长贮存期、 增加养分利用率、 减少霉菌、沙门氏菌及有害物质、 脱毒或去除不必要的成分。 饲料加工与营养的关系 饲料加工的质量以动物生产性能、产品安全性、环境保护性作为衡量指标 影响饲料加工的质量的因素主要有： 粒度 不同动物，动物不同生理阶段，不同生产目的要求不同的粒度。不同粒度对动物生产性能的影响 不同。粒度的研究主要集中在谷物饲料玉米、小麦、大麦、高粱上，而蛋白饲料研究较少。影响机理在进一步研究之中。 均匀性 混合均匀性影响动物的采食量、平均日增重、饲料利用效率，从而影响动物的生产性能，故要求均匀性越高越好。 制粒 改变物质的化学特性，如淀粉糊化、蛋白变性，但存在营养物质的损失 饲料加工工艺流程 工艺流程概念：单个设备和装置按照一定的生产程序和技术要求排列组合而成，能生产所需求的合适的产品。 一般工艺流程： 确定饲料生产工艺流程的主要依据 对工艺流程的要求： 简单且完备，主机与辅机生产率匹配 （1） 具适应性和灵活性 （2） 尽量采用先进工艺及设备 （3） 设备的系列化、标准化，零件通用化 （4） 设备质量可靠、能耗少、成本合理 （5） 布置合理、节约空间，有利于维修 （6） 控制噪声、粉尘，注意环境保护 广东星星饲料有限公司 广东海大饲料有限公司  5t/h（年班产1万吨）配合饲料厂工艺流程 10t/h（年班产2万吨）配合饲料厂工艺流程 动物饲料厂工艺流程图 鱼虾饲料厂工艺流程图 饲料加工设备 饲料的加工调制 一、粗饲料加工调制 二、干草饲料加工调制 三、 青贮饲料 四、谷物籽实加工调制 五、饼粕类饲料加工调制 六、 添加剂原料预处理 饲料加工调制的方法： 物理方法 化学方法 生物方法 饲料占畜禽生产成本的比例： 肥育牛生产成本 70% 牛奶生产成本 55% 肥育羊生产成本 50% 猪肉生产成本 65～70% 一、粗饲料加工调制 (一)、粗饲料物理处理 (二)、粗饲料化学处理 (三)、目前常用的两种氨