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必修一生物第五章第三节 探究酵母菌细胞呼 吸的方式 探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出假设 如在本实验中我们可以根据自己的想法提出各种假设分别通过对比实验验证 方法步骤 1.设计对照实验（注意试管编号）, 2.给与适宜条件（先给条件再做实验） , 3.控制单一变量做实验 (每组对照只能有一个变量 ), 现象 4.设计观察指标(设计的观察指标应是可见可测), 结果 5.得出试验结果 (根据本实验变量和现象不同得出 ), 结论 6.分析试验结论（高于试验结果的高度分析出的某种规律）. 实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸 产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿 色。 三、实验用具（略） 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 5、如何控制无氧的条件？ 三、实验用具（略） 四、实验结果预测 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰 水变浑浊。 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶 液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶 液发生灰绿色显色反应。 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 五、实验步骤 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：配制酵母菌培养液 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 设计实验步骤 A组 B组 五、实验步骤 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、 环境下培养8-10小时。 步骤二：A实验组(有氧情况下) 10%NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 步骤二：B实验组(无氧情况下) 酵母菌培养液 澄清石灰水 五、实验步骤 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号 （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管 （3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀. 六、观测、记录 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 　 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 　 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 　 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 分析实验结果